Кассир - оператор кассового аппарата, в "Макдоналдс" это не самая худшая участь и даже совсем наоборот. Кассир ПРИНИМАЕТ заказ, в то время как работу по сборке осуществляют "Сборщики" и если вам чего-то недодали не нужно идти до кассира со своим заказом.Просто оставайтесь на месте, не волнуйтесь вы привлечёте нужное внимание.
Вкратце задача кассира продать вам как можно больше товара руководствуясь правилом:
САНДВИЧ+КАРТОШКА+НАПИТОК+ДЕСЕРТ
Это стандартная комбинация которую вам должны продать. В случае если вы заказываете кофе или его разновидность вам предложат "ванильный сироп".
Если же вы не хотите слышать фразу, предлога дополнительных продуктов, то после заказа незамедлительно говорите слово "ВСЁ".
Итак, как правило, кассир предлагает новинки, на данный момент Роял серию бургеров, а так же рекомендует взять "МакКомбо".
Если вы заказываете "МакКомбо" без уточнения размера, то кассир пробивает максимальное, так как ведётся борьба за средний чек.
Фраза предложения товара звучит примерно так:
ПРАВИЛЬНО
"Пирожок желаете?",
"Хотите попробовать новинку?"
Суть данных фраз строится на навязывании и в них отсутствует отрицания
НЕ ПРАВИЛЬНО
"Пирожок не желаете?"
"Не хотите попробовать новинку?"
Такие фразы воспринимаются как нежелание продать товар (Сложность психологического воздействия).
Внимательно проверяйте заказ перед оплатой, не лишним будет уточнить спорные моменты, которые могли возникнуть при заказе. Человек не терминал, он тоже ошибается. Ошибки редки, но метки, да и влекут за собой длительное ожидание, особенно в режиме интенсивного потока. В случае если вы не доплатили, всё заканчивается простой доплатой. В случае если с вас взяли больше, делается так называемое "ВОЗМЕЩЕНИЕ". Этот процесс сопровождается повторным вводом заказа, затем его отменой и вводом корректного. При этом если вы расплатились картой то нужно будет оплатить полностью заново весь заказ, потому что деньги могут возвращаться до 3-х дней
По правилам общепита Человек который работает с деньгами обязан помыть руки прежде чем прикоснётся к еде (ключевая проблема ресторанов быстрого питания).
Иногда кассирам приходится собирать заказы и для того чтобы соблюдать правила безопасности пищи, после работы с деньгами, кассиры протирают руки о специальную тряпку, пропитанную антисептиком, которая расстелена под кассой.
Изначально при постановке кассира ему даётся определённая сумма (5000) в разменном виде. После съема, проводится пересчёт соответственно. Отклонение в кассе допускается, но в пределах 50 рублей, в противном случае пишется объяснительная и взыскивается из ЗП.
В целом работа на позиции кассы - лучшая позиция на прилавке. Да это повышенная ответственность, но это куда лучше, чем страдать "на картошке" или "напитках". К концу рабочего дня может заплетается язык, от многократных повторений, но это небольшая жертва.
Ещё одним моментом можно выделить принуждение сотрудников к улыбке. Мол кассир и сотрудники зала обязаны улыбаться всем посетителям. За свою работу я редко улыбаюсь, а под конец дня уж подавно. Заметил что взгляд посетителя больше прикован к меню, чем к сотруднику.
Но, ответить на улыбку другого это без проблем, как и посмеяться над неплохой шуткой. За смену можно услышать немного хохм от клиентов.
Встречал в интернете истории о тайных покупателях, нанятых для оценки качества обслуживания (иногда это бывают сотрудники из "Департамента"), мол обслужить его надо быстрее, кинуть комплимент и подкинуть приятный бонус в виде халявы.
Ну так вот за такое можно словить выговор, особенно за бесплатный бонус. Проверяющему нужно чтобы ты выполнил всё по нормам, а именно соблюдал правило продать побольше, не пропустил мимо ушей слово "ВСЁ" и т.д. Основная его цель слежение за качеством услуг и не более.
Вообщем если вам предстоит работать в "МАКДОНАЛДС" то очень советую подогнать арифметику и сказать что хотите быть кассиром. Кассир - персонаж редкий, так что если обучат то на 70% смен будете на кассе.
Единственная проблема - со скрипом отпускают на перерыв, так как зачастую некем менять.
Если вам предложат идти дальше кассира в так называемый "Мани рум", рекомендую сказать НЕТ. Проблем больше чем много, а зарплата та-же, ну только если вы очень любите считать деньги то пожалуйста!