Свинина с баклажанами и болгарским перцем

Ароматная свинина с баклажанами и другими овощами - прекрасное решение для семейного обеда или ужина.

• 600 г свинины
• 1 баклажан
• 1 кабачок
• 2-3 болгарских перца
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 помидора
• соль и перец по вкусу
• 2 ч. л. паприки
• 4 ст. л. оливкового масла
• петрушка по вкусу

Такой вариант рагу ты можешь приготовить также и с курицей или индейкой, а помимо паприки можно дополнять рецепт любыми пряностями по своему вкусу.

Как приготовить свинину с баклажанами и болгарским перцем

• Смешай в кастрюле с толстыми стенками масло с солью, перцем и паприкой. Нарежь свинину кусочками, лук полукольцами. Выложи все в кастрюлю, смешай и оставь на 30 минут. Нарежь ломтиками морковь, баклажаны и кабачок. Перцы нарежь кусочками, помидоры кубиками.
• Поставь кастрюлю на средний огонь и туши мясо с луком до светлого цвета. Добавь морковь и туши 5 минут. Затем добавь баклажаны и перцы, туши еще 5 минут. После выложи в кастрюлю кабачки и помидоры, убавь огонь и туши еще 30-40 минут. Готовое блюдо дополни свежей петрушкой.