Пирог с невидимым картофелем и сыром -это пикантное блюдо, сделанное несколькими тонкими слоями картофеля и липкой сырной начинкой. Его рецепт похож на классический французский яблочный пирог "gâteau Invisible". Название "невидимый пирог" происходит из-за тонко нарезанного яблока, в нашем случае - картофеля, который запекается в тесто для пирога и делается совершенно невидимым.
Этот пирог легко и быстро готовится, и он очень вкусный.
Получается около 10 порций:
1 - 1,3 кг картофель
2 яйца
120 мл молока
1 ½ чайной ложки (5 гр) соли
черный перец
½ Стакана (70 гр) муки
1 чайная ложка (2 гр) разрыхлителя
170-180 гр сыра (нарезать тонкими ломтиками) + 3 столовые ложки сыра (натертый на терке)
1 столовая ложка панировочных сухарей
3 гр сливочного масла (тонко нарезать)
1. В миске среднего размера взбейте яйца с солью и перцем до появления пены.
2. Добавить молоко и просеять в миску муку и разрыхлитель, все тщательно перемешать.
3. Очистите картофель и замочите его в холодной воде, затем высушите кухонным полотенцем.
4. Порежьте картофель очень тонкими ломтиками (около 2 мм или как можно тоньше).
Высушите его кухонным полотенцем и поместите в очень большую миску.
5. Добавьте яичную смесь к нарезанному картофелю. Равномерно распределите с помощью лопатки.
6. Поместите половину картофельной смеси в круглую (около 20 см в диаметре) форму для торта, выложенную пергаментной бумагой и смазанную маслом.
7. Сверху картофеля выложите тонко порезанный сыр.
А сверху сыра - оставшийся картофель. Хорошо выровняйте поверхность лопаткой.
8. Сверху посыпать натертым сыром и панировочными сухарями. Положить тонкие кусочки сливочного масла. Добавить 1-2 щепотки соли.
9. Выпекать в разогретой духовке при температуре 170° C около 50 - 60 минут (можно использовать зубочистку, чтобы проверить готовность пирога).
10. Остудить не менее 10 минут, затем аккуратно вынуть из формы, заправить черным перцем и свежей петрушкой и подать на стол.
11. Приятного аппетита!
Поставьте, пожалуйста, ЛАЙК! Это очень ВАЖНО для развития канала! Поделитесь ссылкой на статью в соц сетях! Подписывайтесь!