Понятие о здоровом питании до сих пор остаётся туманным из-за того, что ежедневно появляются новые диеты, которые обещают необыкновенные результаты за короткие сроки. И, как правило, такие программы похудения не только не работают, но и могут нанести серьезный вред здоровью. Давайте хотя бы развеем стереотипы, которые навязывают нам с детства.
МИФ 1
ТРЕХРАЗОВОЕ ПИТАНИЕ
К сожалению, принцип «завтрак-обед-ужин» крепко засел в наших головах и большинство людей запрещают себе, и тем более детям, перекусывать между основными приемами пищи. Но, чем длиннее перерыв, тем сильнее мы голодны и при возможности съедаем в разы больше. А чем дольше организм ждёт, пока его покормят, тем легче создаёт, так называемый, «накопительный эффект», то есть откладывает про запас, когда наконец получает долгожданную порцию еды. Но самое главное, что мы всё равно не выдерживаем и перекусываем тем, что попадётся под руку (фаст-фуд, чипсы, шоколадки, булочки), что уж тогда говорить о детях. ВЫВОД: суточную норму вашего рациона надо разделить хотя бы на 5-6 частей, перерыв между которыми не будет превышать 3 часов.
МИФ 2
СИЛА КУРИНОЙ ГРУДКИ
Максимально урезая из рациона и жиры и углеводы, мы рассчитываем на скорейшее похудение, но такой способ «обезжиривания» является не только неправильным, но ещё и невыгодным. Безусловно, из-за резкого ограничения в привычной еде, результат не заставит себя долго ждать, и вес начнёт уходить. Но, во-первых, за счёт жидкости, которую задерживают именно углеводы, а во-вторых, вместе с водой «уплывут» мышцы, так как организму негде будет брать энергию, кроме как из них. А полезные жиры, которые содержатся в рыбе, орехах, авокадо, растительных маслах, способствуют снижению уровня вредного холестерина в крови, помогают усваиваться многим витаминам, необходимым для нормальной работы щитовидной железы. Поэтому если вы будете есть только куриную грудку и запивать свежим огурцом, вскоре заметите, что стали раздражительны, постоянно уставшими, медленно соображающими. Увидите, что ваша кожа высохла, а волосы ломаются, появляются морщины. И вам придётся вернуть углеводы и жиры. А изголодавшийся по глюкозе мозг будет просить сладостей, из-за которых вес не только очень быстро вернётся, но и приведёт с собой ещё незваных весомых друзей. ВЫВОД: меню должно быть разнообразным. Отказываться полностью от жиров и углеводов нельзя, нужно просто не злоупотреблять.
МИФ 3
ПОСЛЕ 18:00 НИ КРОШКИ
Допустим, вы завтракаете в 7 утра, а поужинали вчера в 17:30, то перерыв между приёмами пищи получается 13 часов. Но ведь даже не смотря на то, что вы спите, в организме происходит миллион процессов для поддержания жизнедеятельности, на которые требуется топливо извне. В отличие от жиров и углеводов, белки, выполняющие строительную функцию мускулатуры, не депонируются, поэтому главным образом ночью будет страдать мышечный компонент. ВЫВОД: кушать после 18:00 можно и нужно, но важно не переедать. Для идеального легкого ужина подойдёт рыба или морепродукты с салатным миксом за 1,5-2 часа до сна. А для более позднего ужина за 30-40 минут до сна - нежирный творог или белковый коктейль.