Свинину мы моем, осушаем бумажным полотенцем и мелко нарезаем. Квашеную капусту мы нарезаем на маленькие части и белую капусту тоже измельчаем. Все мы пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой (вода должна прикрыть все составляющие) и варим на среднем огне около часа.
В то же время сушеные грибы мы перекладываем в высокую посуду и заливаем горячей водой - мы варим их также примерно час. Потом его мы остужаем, кроим в мелкую косточку и добавляем к нашему бигосу.
Колбасу мы кроим в мелкую кость. Уменьшаем огонь. Затем добавляем порезанную колбасу, пюре, горчицу, повидла, кетчуп, перец душистый и лавровый лист.
Приправляем солью и перцем, мешаем и варим около 2-3 часов. Каждые несколько минут мы мешаем, доставая ложкой ко дну, чтобы бигос не пригорел. В случае необходимости мы доливаем воду.
Мы подаем со свежей выпечкой или картошечкой.
Приятного аппетита :)
Ингредиенты:
•1 кг квашеной капусты
•1 кг капусты белокочанной (1/2 маленькой головки)
•800 грамм свинины (я брал плечо)
•2 палочки копченой колбасы (желательно две разные)
•20 частей сушеных грибов
•2 столовые ложки горчицы
•2 столовые ложки кетчупа
•2 столовые ложки сливового варенья
•2 маленьких томатных пюре
•7 зерен фитотерапии
•5 лавровых листьев
•соль
•перец
•большой горшок!
Если вам нравиться наш канал, подписывайтесь ставте лайки пишите в коментариях что для вас интересно. Наша команда будет искать для вас все самое лучшое!