Вовсе не обязательно проводить на кухне полдня, чтобы накрыть хороший праздничный стол. Главное - выбрать нетрудоемкие, но интересные блюда, а также четко соблюдать последовательность сервировки - тогда получится все быстро и красиво!
Блиц-инструкция для праздничной сервировки
Ваш стол будет смотреться шикарно, если использовать в сервировке скатерть и тканевые салфетки, сочетающиеся с посудой.
1. Застелите стол скатертью. Углы скатерти должны прикрывать ножки стола не менее чем на 25 см, но и не ниже сиденья стула. Слишком короткая скатерть смотрится некрасиво, а свисающая слишком низко - неудобна.
2. Поставьте большие столовые тарелки по количеству гостей. Разместите их напротив каждого стула, сделав отступ от края стола величиной в 2 сложенных пальца. Эти тарелки останутся на своих местах в течение всего времени трапезы - на них ставятся по очереди тарелки с блюдами (первым делом - закусочные).
Совет: Сверху на столовую тарелку иногда кладут тканевую или бумажную салфетку, чтобы посуда, поставленная сверху, не скользила.
3. Положите столовые приборы рядом с тарелками в порядке их использования - с края те, с которых начинают. Нож кладут отточенной стороной лезвия в сторону тарелки. Вилки и ложки кладут на стол вогнутой стороной. Если в меню подразумевается десерт, то десертные приборы кладут над тарелкой (вилку - ручкой влево, ложку - ручкой вправо).
4. Столовые салфетки можно свернуть трубочкой или красиво сложить (как именно - читайте ЗДЕСЬ). Салфетки размещают на тарелке или слева от нее.
5. Поставьте стеклянную посуду - в центре за каждой тарелкой или правее ее разместите стакан для воды/сока, рядом и немного правее - бокал для вина или водочную рюмку.
6. По срединной линии стола разместите пару небольших ваз с цветами так, чтобы они не заслоняли блюда. Если вы хотите украсить веточками и цветам скатерть или салфетки, убедитесь , что растения абсолютно сухие и не оставляют пятен. Вот теперь можно ставить холодные закуски.
Рецепты "быстрых" угощений
Многие холодные блюда и закуски можно купить и приготовить заранее, а к приходу гостей просто выставить все на стол из холодильника.
Салат "Экзотический"
Перемешайте банку консервированного зеленого горошка, банку консервированной кукурузы в зернах, нарезанную ветчину и кусочки консервированных ананасов. Заправьте салат майонезом и приправьте по вкусу. Готово!
Салат "Вегетарианский"
Перемешайте баночку резаных консервированных шампиньонов, тертый сыр, темный изюм без косточек (предварительно промыть и ошпарить), нарубленные грецкие орехи и порезанную курагу. Добавьте майонез. Приправьте по вкусу.
Сырная тарелка
Можно купить несколько видов сыра (голубой сыр, мягкий типа бри и камамбера, твердый типа чеддера и эмментали, сыр из козьего молока), нарезать квадратными или треугольными кусочками и разложить на тарелке либо специальном деревянном блюде, дополнив фруктами (обычно это виноград, груши, инжир).
Бюджетный вариант - обычный сыр порезать кубиками одинаковой величины, слегка смазать оливковым маслом и обвалять в смеси ваших любимых приправ (желательно, чтобы там была сладкая паприка). Выложить на тарелки, сервировать по своему вкусу, например, украсить зеленью и оливками.
Снэки
Легкие перекусы, которые традиционно подают в небольших фарфоровых или металлических пиалах. Это могут быть чипсы, крекеры, оливки и даже обычные сухарики. Вот рецепт вкусных домашних сухариков: нарезать белый хлеб некрупными брусочками. В сковороде разогреть растительное масло, добавить туда соль, свежемолотый перец, измельченный чеснок и специи по вкусу. Перемешать получившееся ароматное масло с нарезанным хлебом и выложить на противень. Запекать в духовке 14 минут при 250оС.
Мясное блюдо
Простое в приготовлении, но вкусное и необычное блюдо можно приготовить всего из трех ингредиентов. 800 г куриного филе или свиной вырезки разрежьте на 4 части, каждую отбейте, посолите и поперчите. Выложите сверху нарезанные соломкой сладкие красные перцы и маринованные огурцы, сверните рулетами и обмотайте ниткой.
Обжарьте мясо до румянца на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и доведите до готовности под крышкой в течение 20 минут. Снимите нитки. Рулетики нарежьте кружочками.
Шоколадный торт
Для приготовления этого блюда вам не потребуется возиться с тестом и духовкой. Сделать десерт нужно заранее и держать в холодильнике до подачи. Смешайте в сотейнике 250 мл воды, 100 г сахара, 1/2 ч. ложки ванильного сахара, 50 г какао-порошка и 130 г размягченного сливочного масла. Держите на огне до получения однородной массы. 400 г печенья типа Юбилейное раскрошите руками, смешайте с шоколадной массой и утрамбуйте в разъемную форму для торта.
Подогрейте на огне 200 мл жирных сливок, не кипятите. Добавьте 200 г поломанного черного шоколада, прогрейте, чтобы он растворился. Вылейте на основу торта и поставьте в холодильник на ночь.
Читайте также:
КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ НА МАСЛЕНИЦУ
Подписывайтесь на канал и ставьте "лайки" - впереди много интересного! Каждый день - новые полезные советы для дома.