Блюдо из Мексики,которое очень пикантное. Известно во всей Цетральной Америке и не только. Отличается сильными вкусовыми качествами за счет специй,которые в своем сочетании придают блюду неповторимый вкус..
Порошок чили пол чайной ложки
Соус чили две столовых ложки
Перец чепотле порошкообразный пол чайной ложки
Орегано чайная ложка
Тимьян,также чайная ложка
Зира,тоже одна чайная
Кориандр молотый чайная ложка
Говядина 900 грамм,желательно лопатка
Бекон 100 грамм
Одна луковица
Банка помидор в собственном соку
Вода 200 милилитров
Консервированная фасоль красная банка
Сок лайма пол столовой ложки
Соль пол чайной ложки
Сахар одна чайная ложка
Для начала необходимо приготовить пасту чили. Необходимо смешать все специи,добавить немного воды и перемешать. Должна получиться некая субстанция похожая на кашу.
Теперь приступим к основному блюду. Возмем сковороду и обжарим в ней сперва бекон,до золотистой корочки,выкладываем его в отдельную кастрюлю. Затем жарим говядину,равномерными партиями. Самое главное чтоб мясо прожарилось. Отправляем его к бекону. Настала очередь лука,когда он будет прозрачен,значит готов. Не пережарьте. Самое главное,все должно жариться в одной сковороде в этой последовательности. Сковороду мыть не нужно,все идет одно за одним.
Теперь с беконом,мясом и луком смешиваем нашу пасту из специй,добавляем томаты,фасоль,сок лайма,сахар,соль и воду. И тушим под крышкой около полутора часов.
Подавать следует с картофелем или рисом.
Подписывайтесь на наш канал,ставьте лайки,пишите комментарии...
Фотоматериалы взяты из свободного доступа и являются исключительно мыслью автора.