С целью сохранения свежести и увеличения срока годности многие продукты ошибочно отправляют в холодильник. Но далеко не все стоит содержать при низкой температуре. Ошибочное хранение может не только ухудшить вкусовые качества, уничтожить полезные свойства, но и быть опасным для здоровья.
Какие продукты не нужно хранить в холодильнике?
Помидоры. Свежие томаты лучше держать в бумажном пакете в ящике для хранения овощей. Томаты теряют свои полезные свойства и вкусовые качества при низкой температуре, а вот при комнатной они становятся более ароматными.
Весь секрет в летучих веществах, которые выделяются, если убрать помидоры в холодильник. А вот готовые красные соусы на их основе нужно отправить в холодильник для увеличения срока хранения.
Любые сорта лука также не любят слишком низкую температуру. В холодильнике зелень портится и покрывается плесенью. Более того, держать лук нужно подальше от картофеля в сухом и прохладном месте.
Огурцы не любят соседства с томатами. Ни в местах для хранения, ни в салатах. Гораздо дольше огурец останется свежим и не будет гнить, если его держать в прохладном сухом месте, например, в специальном ящике на кухне.
Чеснок в холодильнике прорастает и даже становится мягким. Он любит хорошо вентилируемые сухие пространства - в идеале комнатной температуры.
Хлеб можно хранить в холоде, но только при минусовой температуре, то есть в морозильной камере. В холодильнике он становится почти безвкусным. Еще один приемлемый вариант - хлебницы. Именно для этого они и придуманы.
При комнатной температуре в тканевом мешке или бумажном пакете продукт сохранится дольше, кстати, рекомендовано вытаскивать его из полиэтиленовой упаковки после покупки
Правильное хранение продуктов питания не только сохраняет их вкусовые качества, но и даже увеличивает срок годности. Очень жаль иной раз выкидывать ту еду, которую купили только недавно, а приобретать все перед самым приготовлением почти невозможно. Стоит следовать простым правилам и содержать продукты питания в тех местах, которые для них идеально подходят.