Сельдь пряного посола

Сельдь пряного посола - классический вариант посола, при котором оснувную скрипку играют специи, и уже через сутки ароматная закуска у Вас на столе.

Время приготовления – 30 минут + 1 - 2 суток для просола.

Ингредиенты:

· Сельдь – 3 шт.,

Для маринада:

· Кипяченная, охлажденная вода – 1 литр,

· Соль – 4 ст.л.,

· Растительное масло – 0,5 стакана,

· Сахар – 1 ст.л.,

· Черный перец горошком - 6 горошин,

· Перец душистый - 6 горошин,

· Гвоздика - 2 бутона,

· Кориандр в зернах - 1 ст.л.,

· Лавровый лист - 5 листиков.

Способ приготовления:

1. Хорошо промоем селедку. подготовленная селедка для посола

2. Перемешиваем воду с маслом, добавляем соль, сахар и все специи.

3. Доводим маринад до кипения и остужаем до комнатной темперратуры.

4. Заливаем нашу рыбу так, чтобы маринад покрывал ее полностью.

5. Накрываем крышкой, а сверху ставим гнет, тогда рыбка получится более упругая.

6. В прохладном месте отдыхает рыбка двое суток, но если Вы хотите малосольную селедку, то суток ей хватит. селедка в маринаде

7. Ну, что, сельдь домашнего пряного посола готова. Прошу к столу! И…

Совет

Подайте к такому лакомству картофельное пюре, маринованный лук, котлеты, зеленый лучок, малосольный огурчик, черный хлеб и квашеную капусту, ах да, и рюмку холодной водочки, конечно, если Вы не противник алкоголя.