Самое вкусное, ароматное печенье – орешки с вареной сгущенкой в орешнице!
Мама часто готовила мне такие орешки со сгущенкой в детстве – я очень любила именно это печенье. Нахлынули воспоминания, и я захотела приготовить такое печенье и вспомнить «вкус детства». Рецепт Мамин. Советская орешница у меня есть, я её берегу. Хоть она уже старенькая, немного страшненькая, но готовит изумительное печенье.
Посмотрела, а на этой орешнице выбита цена – 4 руб. 50 копеек, слеза накатила …
Естественно, я буду готовить орешки на газу, но подойдет этот рецепт и для электрической, современной орешницы.
Для приготовления «орешков» потребуется:
Яйца куриные – 3 шт.
Сливочное масло – 250 гр.
Сахар – 100 гр.
Мука – примерно 450 гр.
Соль - щепотка.
Пакетик ванили.
Сода – 0,5 ч.л. и уксус, чтобы погасить.
Начинка:
Вареная сгущенка – 2 банки.
Я Вас очень прошу, оцените рецепт👍, если он Вам понравился и поделитесь им в соц. сетях. Для меня это лучшая мотивация для создания новых статей. 😍
Подпишитесь на канал , чтобы не пропустить новые рецепты!
Выходят ежедневно!😉
Пошаговый рецепт приготовления:
1. В глубокую миску перекладываем масло (размягченное), добавляем сахар – перебиваем до бела миксером. Затем добавим щепотку соли и будем вводить по 1 яйцу. 1 яйцо добавили – перемешали миксером и так оставшиеся 2 яйца.
2. Совет: можно вместо сливочного масла использовать спред или маргарин, но будет уже не так вкусно и натурально.
3. Добавим ванилин (по желанию) и соду, гашеную уксусом. Перемешиваем уже ложкой.
4. Начинаем добавлять муку частями. У меня ушло 450 гр., может потребоваться немного больше.
Совет: когда становится тяжело перемешивать ложкой, то замешиваем тесто руками. И рекомендую просеивать муку.
Нужно добиться такого состояния теста, чтобы из него можно было сформировать шарик и тесто не липло к рукам.
Рекомендую посмотреть ещё мои рецепты:
Сырное печенье за 15 минут
Торт за 20 минут на всё
Хлебные лепешки из ничего на сковороде
Диетический десерт без сахара и муки, который можно всем!
Лакомство к чаю за 5 минут
Постный банановый пирог
Тесто заворачиваем в целлофановый пакет или пищевую пленку и кладем в холодильник на 1 час.
5. Формируем шарики из теста, примерно по 1 см. в диаметре. Ниже посмотрите, сколько должно остаться места, когда шарик перекладываем в форму.
Совет: застелите стол пищевой пленкой, чтобы он не был потом жирным и не пришлось его мыть.
6. Приступим к выпечке: форму смазываем растительным маслом. Сделать это нужно только первый раз.
7. Ставим орешницу на огонь закрытой и ждем, пока форма хорошо разогреется.
8. Укладываем наши заготовки в форму, аккуратно закрываем форму и готовим примерно по 1 минуте с каждой стороны. Так как у меня обычная Советская орешница и готовлю на газу, то форму я переворачиваю.
9. Вот такое количество «половинок орешков» у меня получилось. Можно руками обломать лишнее тесто, если оно Вам мешает и Вы хотите получить идеально красивое печенье.
Наполняем орешки вареной сгущенкой с двух сторон и соединяем половинки. Получается целый, полный начинки, орешек.
Совет: сгущенку я варила сама, если интересно как, смотрите ЭТУ СТАТЬЮ.
Готовим чай и наслаждаемся безумно вкусным печеньем. Знаете, мои дорогие, это действительно тот самый вкус – вкус детства.
Надеюсь, Вы оцените этот рецепт! Приятного чаепития!
Ниже можете посмотреть мой видео рецепт приготовления и результат, какие орешки со сгущенкой получились: