По данному блюду нет слов, только одни восторженные отзывы! Шурпу по этому рецепту готовим постоянно, когда хотим приготовить вкусный наваристый бульон и просто насладиться его вкусами! Рекомендуем приготовить по нашему рецепту данное блюдо на свой вкус и компанию, регулируйте ингредиенты! Но не переусердствуйте ведь шурпа славится своим мясным наваристым бульоном, не делайте из неё картофельный суп или какую-нибудь кашу! Но, а мы желаем вам всех благ и вкусных блюд на вашем столе, всем всего хорошего!
Ингредиенты:
-Мясо Говяжье на кости - 3,1 Кг
-Картофель - 8шт
-Морковь - 4шт
-Лук репчатый белый - 2 шт
-Лук репчатый красный - 4 шт
-Перец болгарский 4 шт
-Перец острый чили - 2шт
-Чеснок - головка
-Помидоры
-Стебель сельдерея
-Соль
-Перец
-Лавровый лист
-Гвоздика
-Яблоко
Заливаем в казан качественную холодную воду, мы используем родниковую
Сразу укладываем мясо в холодную воду, для того что бы, бульон был вкусным и ароматным
К мясу отправляем стебли сельдерея, морковку
И лук с гвоздичкой
добавляем немного соли, это не основная закладка соли!
Собираем пенку с бульона
После того как бульон закипел и собрали всю пенку, убавляем огонь и готовим суп при слабом кипении , приблизительно через час убираем ранее загруженные в казан овощи
Через 1ч 40 мин делаем отправляем в казан нарезанную морковку кольцами
Через 5 мин загружаем картофель
Ещё через 5-7 мин запускаем головку чеснока и два стручка острого перца
Минут через 5-8 загружаем нарезанный сладкий перец
Ещё минуты через 3 загружаем яблоко с помидорами
Через 5 минут добавляем соль, лавровый лист и чёрный молотый перец
ещё через 10 минут отправляем лук нарезанный кольцами накрываем крышкой казан и снимаем с огня, даём постоять минут 10 и накрываем на стол