Порой зайдя в магазин, решив себя побаловать плиткой шоколада задаешь себе вопрос: " А какой шоколад выбрать"? Что бы был качественный, вкусный, а главное состоял из настоящих ингредиентов. Ведь многие производители указывают в составе плитки иногда не совсем понятные для нас продукты изготовления. Как выбрать шоколад по составу, будем разбираться.
В состав классического шоколада входит какао, тертое масло какао, сахарная пудра или сахар. Если в составе шоколада присутствует молоко, то это будет молочный шоколад, а если в составе не будет какао, то это будет белый шоколад.
В зависимости от содержания какао шоколад разделяется на три группы: горький шоколад, который содержит 60% какао, десертный шоколад - от 35 до 60% какао, и молочный - не более 35% какао.
Современные производители добавляют в шоколад для экономии и собственной выгоды и другие ингредиенты. Так например, какао - масло заменяют на пальмовое, которое в 5 - 6 раз дешевле. Дорогие какао - бобы замещаются какао - порошком, который в 3 раза дешевле, а самые нечестивые производители используют настоящую молотую шелуху из кожуры какао - бобов, в итоге получая баснословную прибыль на своих сомнительного качества шоколадках.
При выборе шоколада в магазине мы должны тщательно изучить ингредиенты, которые указаны на упаковке, и встретить вот такой порядок расположения компонентов: тертое какао, какао - масло и сахар и сахарная пудра. Если на первом месте будет указан сахар, то это говорит о том, что этот шоколад не столь полезен. А если кроме этих компонентов в шоколаде будут содержаться еще и другие составляющие, особенно пальмовое и кокосовое масло, то лучше отказаться от покупки.
На многих упаковках указано, что продукт может содержать незначительные включения орехов или круп. Опасаться этого не стоит. Подобное происходит из за машинного производства. Например, после партии шоколада с фундуком начинается производство шоколада без добавок, поэтому не бойтесь покупать такой шоколад.
Позвольте себе съесть плитку настоящего вкуснейшего шоколада, зарядитесь энергией и будьте здоровы!
Читайте так же: гимнастика для глаз