Инжир— это сладкий фрукт, который подходит как дополнение к десертам, пирожным, мюсли, а также употребляется в качестве закуска. Этот маленький плод скрывает под кожурой внушительное количество питательных веществ, которые положительно влияют на здоровье организма и красоту тела.
Описание инжира
Инжир — это плод обыкновенной смоковницы из азиатских стран. Он принадлежит к семейству тутовых и встречается в двух сортах — далматский и смирненский. В Европе деревья выращивают в средиземноморских регионах (Турция, Египет, Алжир, Марокко). Культура также прижилась в США (точнее - в Калифорнии), Иране, Сирии, Бразилии.
Обычный инжир, который знаком большинству людей, — это темно-фиолетовые плоды грушевидной формы. Белое покрытие на кожуре означает хорошее качество продукта. Вкус очень сладкий, по плотности фрукты мягкие. Их едят в основном в свежем или сушеном виде.
Пищевая ценность инжира
И свежий, и сушеный инжир полны ценных питательных веществ. Прежде всего, они содержат витамины А, В, С, К1, минеральные компоненты. К их числу относят:
• кальций;
• магний;
• калий;
• фосфор;
• железо;
• фолиевая кислота.
Инжир обеспечивают минимальный объем магния, благодаря которому поддерживает борьбу со стрессом или бессонницей. Людям, которые пьют большое количество кофе, нужно помнить о существовании этого фрукта, потому что кофеин вымывают магний из организма. Благодаря содержанию кальция плод укрепляет кости и служит эффективным элементом профилактики остеопороза.
Благодаря большому количеству фосфора, с которым взаимодействует кальций, вещество с легкостью впитывается в тело. Инжир не следует вычеркивать из рациона, особенно при десквамации открытых костей у женщин во время менопаузы. Калий, содержащийся в плодах, помогает в борьбе с гипертонией, в поддержании надлежащего водно-электролитного обмена, так как элемент высвобождает жидкость, задержанную натрием, из организма.
Инжир является источником не только минералов, но и витаминов, в том числе А (бета-каротин, положительное влияющий на кожу и зрение), набор компонентов группы В (укрепляет систему кровообращения, поддерживает печень), К1 и С (повышают иммунитет и предотвращают заболевание десен).
Кроме того, инжир:
• понижает объем холестерина в крови;
• борется с кашлем (когда его готовят с молоком или выпивают приготовленную из плодов настойку);
• оказывает антибактериальное действие;
• в сушеной форме обладает сильными свойствами антиоксиданта, которые связаны с высокой концентрацией полифенолов;
• укрепляет сопротивляемость организма;
• дезактивирует организм (оказывает подщелачивающее действие).
Инжир также называют хорошим источником пищевых волокон. Таким образом, он регулирует функцию кишечника и противодействуют запорам.
Для похудения
100 граммов свежего инжира - это около 74 калорий. Такая же масса сушеного инжира дает уже 250 калорий. Теплотворная способность этих сладких фруктов обусловлена тем, что они содержат глюкозу и фруктозу. Сушеный инжир на 70 процентов состоит из сахаров, поэтому плоды следует употреблять в умеренных количествах и добавлять в рацион как дополнение, а не основной ингредиент блюд.
Высокая калорийность инжира — не самая лучшая реклама этих фруктов при похудении. Однако важно помнить, что в инжир высок процент содержания пищевых волокон, которые полезны для организма на диете. Таким образом, инжир можно употреблять при похудении в качестве дополнения к мюсли, хлопьям и легким коктейлям. Высокий уровень сахара в инжире означает, что плоды не рекомендуется употреблять чаще, чем 3 раза в неделю небольшими порциями.
Как есть инжир
Инжир одинаково полезен в свежем и сушеном виде. Сухофрукты в основном используются в осенние или зимние дни, когда доступ к свежим фруктам значительно ограничен.
Инжир — это плоды, которые лучше всего есть на завтрак, ланч или обед. Сахар, который они содержат, не следует употреблять вечером. Именно поэтому инжир прекрасно подходит в качестве дополнения к каше на завтрак или к салату из куриного салата, который можно съесть на работе во время обеда.