Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
1,4 кг свежего сладкого картофеля
1/4 стакана сливочного масла или 1/4 стакана маргарина
2 шт. лук репчатый, нарезанный
1⁄4 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка базилика, измельченного
1 чайная ложка сухой горчицы (по вкусу)
1⁄8 чайных ложек перца
1-1,5 стакана молока
1-1,5 чашки швейцарского сыра, тертого
Ветчина 300 гр, приготовленная, нарезанная кубиками
Давайте приготовим!
1. Помойте сладкий картофель. Приготовьте неочищенный сладкий картофель под крышкой в небольшом количестве кипящей соленой воды до готовности, примерно от 20 до 30 минут; отложить в сторону.
2. Растопить сливочное масло в средней кастрюле. Добавить лук, варить до готовности. Снять с огня; добавить муку, соль, базилик, горчицу и перец. Готовьте на медленном огне до образования пузырьков, от 2 до 3 минут. Снять с огня; размешайте в молоке все сразу. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Варить и размешивать одну минуту. Снять с огня. Добавьте 3/4 стакана сыра и ветчину.
3. Вылейте половину смеси в смазанный подсолнечным маслом противень. Выложите половину сладкого картофеля сверху. Повторите слои. Выпекать в 170 градусов С, 25 минут. Посыпать оставшимся сыром и запекать 3-4 минуты, или пока сыр не расплавится.