Просто и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин и даже на праздник в качестве закуски. Можно назвать этот способ новой подачей жульена, потому что по вкусу это его напоминаете, но картофель очень интересно сочетается и придаёт этому блюду свою уникальность.
- Сливки 20 % 100мл.
- Картофель 3-4 крупных шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Куриное филе или фарш 300-350 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр Чеддер 200 гр.
- Грибы ( шампиньоны) 200 гр.
- Приправы: соль, базилик, розмарин, майоран и немного зелени
- Мука около 3-4 ст.л.
- Сметана 2 ст.л.
Начнём с начинки, я советую брать филе, так как после его варки остается бульон, который нам нужен для сочности рулетов. Ну а если берете фарш добавляйте сочность с помощью воды и лука. Грибы жарим до полуготовности и заливаем сливками, тушим и откладываем в сторону.
Лук тоже обжарьте до прозрачности. Я режу мелкими кубиками, вареное филе порежьте ( фарш не надо готовить). и смешиваем со всем остальным. Сыр заранее натереть на терке в отдельную миску. Теперь перейдём к приготовлению самих рулетов.
Для этого натрите на терке картофель и смешайте его со сметаной яйцом и мукой, не забудьте посолить и добавить специй. Испеките на хорошо разогретой сковороде с маслом картофельные блины с одной стороны. У меня получается 3-4 шт.
Теперь положите начинку и сверните уложив в форму. Выпекайте при 180 градусах в течение 30-40 минут под фольгой. Снимите ей и сверху за 10 минут до готовности посыпьте сыром и долейте немного бульона. Приятного аппетита!