Вкусно можно приготовить мясо в плове. Да да. Оно очень мягкое получается.Само блюдо сытное и аппетитное. Всегда украсит ваш стол и оставит гостей довольными. Только не все умеют его делать. В основном каша получается переваренная. В столовой пишут плов, а там и вкуса нет мяса экономят, и переваренный. Проще написать каша рисовая. Давайте приступим и удивим своих близких.
Ингредиенты:
Мясо говядина с жирком-1 кг
Лук-1 кг
Чеснок-1 большая спайка
Морковь- 1 кг
Соль перец по вкусу
Масло 250 мл
Рис круглый-1 кг.
Способ приготовления:
Мясо нарежем большими кусками.Морковь нарежем пластинками тонкими во всю длину и нашинкуем соломкой.Лук нарежем полукольцами. Рис помоем 1 кг.
Возьмем казан или что-то схожее. Зальем масло и разогреем пока легкий дымок от масла не пойдет. Далее закладываем мясо. Масло будет бурлить и плескаться. Прикройте крышкой на 2-3 минуты и откройте, нам его тушить не нужно. Нужно мясо обжарить со всех сторон до красной корочки. Далее закладываем лук. И перемешиваем его. Смотреть телевизор и поковыряться в телефоне не получится. Плов требует внимания! Лук с мясом постоянно нужно перемешивать, пока лук не ужарится и не станет меньше чем мясо. Поэтому и нужно стоять у плиты и постоянно мешать иначе сгорит. Ложем морковь и перемешиваем минут 8 и добавляем соль перец по вкусу. Заливаем кипяток так чтобы мясо и морковь закрылись водой. Варим минут 40 на медленном огне.Далее ложем спайку чеснока не очищенного от шелухи в центр. Сверху закладываем рис по всему мясу так чтобы был виден рис, а все остальное под ним.Заливаем аккуратно кипяток.Вода должна заполнить, так чтобы от риса было два пальца. Вот такой уровень заполненной воды.Сверху еще щепотку соли. Включаем огонь на полную и кипятим пока рис хорошо не появится из воды. Как он появился,закрываем крышкой на 20 минут и на медленный огонь. Через 20 минут все готово.Все перемешивайте, а мясо нарежьте квадратиками и подавайте на стол с рисом.Приятного аппетита!!!