Скоро Масленица, а значит пора вкусных блинов приближается!
У каждой хозяйки свои рецепты и хитрости в приготовлении. Возможно кто-то уже нашел свой универсальный рецепт вкусных, ароматных, ажурных блинчиков. Поделитесь рецептом в комментариях, если у вас такой есть)
Я, в свою очередь, хочу предложить 2 универсальных способа приготовления блинов: на молоке и на кефире.
Блины на молоке
Ингредиенты:
Молоко – 0,5 л
Яйца – 2 шт
Мука – 200 гр
Сахар – 1 ст ложка
Соль – 1-2 щепотки
Масло растительное – 1-2 стол ложки
Как готовим?
1. Молока и яйца достаем из холодильника заранее, чтобы они не были холодными.
2. Разбиваем яйца в миску. Добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком.
3. Вливаем молоко. Хорошо перемешиваем.
4. Постепенно всыпаем муку и помешиваем, чтобы не образовались комочки и получилась воздушная структура. Готовое тесто должно напоминать жидкую сметану. Можно добавить еще соду, предварительно погашенную кипятком. А можно обойтись и без нее. Тут дело вкуса.
5. Добавляем 1-2 ст ложки растительного масла и еще раз перемешиваем.
Готово! Можно выпекать блины на предварительно разогретой и смазанной маслом сковороде до образования золотистого цвета. Мне больше нравится жарить на сливочном масле. Мне так вкуснее)
Тесто для блинов на кефире
Ингредиенты:
Кефир – 0,5 л
Яйцо – 2 шт
Мука – 300 гр
Соль и сода – ½ чайной ложки
Сахар – 2 ст ложки
Масло растительное – 2 ст ложки
Как готовим?
1. Выливаем кефир в миску.
2. Разбиваем яйца туда же.
3. Добавляем соль и сахар. Все тщательно перемешиваем венчиком.
4. Берем муку и соду, перемешиваем между собой. Кислота, содержащаяся в кефире, погасит соду. Постепенно всыпаем муку с содой и перемешиваем венчиком так, чтобы не образовались комочки.
5. Затем вливаем 250 мл кипятка, тем самым мы завариваем тесто. Перемешиваем.
6. Добавляем 2 ст ложки растительного масла. Еще раз перемешиваем.
Тесто на кефире для блинчиков готово!
Поздравляю всех с наступающей Масленицей! Пусть блинчики у всех будут вкусными!
***
Спасибо за прочтение! Надеюсь, вам понравилась моя подборка рецептов!
Если да, то не забудьте поставить лайк - это мотивация писать больше!
И подписывайтесь на канал Быстро, вкусно, просто, чтобы не потерять рецепты!
Интересные статьи на канале:
Не надо думать что приготовить: Меню на всю Неделю с простыми рецептами!
Заготовка еды на Неделю за 3 часа
Салаты за 5 минут: рецепты вкусных и простых салатов с фасолью