Заметки многодетной матери. Как я вялить мясо или закуска к пиву на УРА!!! Скажу сразу, что рецептов и вариаций великое множество. Я расскажу о том, как это делаю я.А вы сами решайте, Я на вкус и цвет, Но вы сами знаете. Пробовала вялить многие виды мяса: это были дикие утки, перепелки куропатки Ну, заяц и домашний коза, баран и самая обычная курица, которую можно купить в любом супермаркете. Сразу оговорюсь, что дикая перепелка и куропатка мне не очень понравились запятая я хотя сама по себе вя леное мясо-Это уже дело для любителя. В общем подготавливаем куски по 200 300 г примерно , обваливаем их в смеси соли и сахара. Я делаю так, я на ровную поверхность насыпаю две столовые ложки соли и одну столовую ложку сахара, мешаю Ну, а потом обваливают каждый кусок Ну, как в панировке. Складываю обваленные кусочки полиэтиленовый пакет и уже туда добавляю рюмку коньяка и