Для приготовления ароматного блюда из куриных желудочков в соусе терияки подготовьте:
• 1 кг желудочков;
• 1 морковку среднего размера;
• 1 крупную луковицу;
• 3-4 средних зубчика чеснока;
• 100 г соуса терияки.
1. Промыть и очистить желудочки. Уложить в сковороду, поставить на огонь.
2. Тушить под крышкой 20-25 минут. Образовавшуюся при тушении жидкость слить из сковороды в отдельную посуду.
3. Добавить в сковородку любое растительное масло.
4. Обжаривать помешивая 15 минут. Немного посолить и поперчить.
5. Нарезать морковь тонкими полосочками или брусочками, а лук — полукольцами. Обжаривать желудочки с овощами 10 минут, иногда перемешивая.
6. Нарезать чеснок и посыпать им блюдо. Перемешать.
7. Содержимое сковородки полить соусом терияки. Размешать и жарить овощи с желудочками 5 минут.
8. Вылить в сковороду жидкость, образовавшуюся при тушении желудков. Готовить блюдо на среднем огне под крышкой еще 20 минут.
9. Желудочки готовы! Подавать горячими с гарниром или с зеленью.