FRENDS''DUE (Новое ФонДю)
Приветствую! Сегодня я расскажу и покажу Вам рецепт FRIENDS''DUE c рыбой и морепродуктами.
Это один из многих рецептов. Подготовка не занимает много времени, само приготовление очень простое. А в итоге получается вкусное, красивое и быстрое блюдо.
В этом рецепте мы будем использовать:
1.Креветки (свеже-мороженные). Можно использовать на Ваш выбор и варёно-мороженные(розовые).
2. Стейк лосося. Так же подойдёт любая красная рыба.
3. Кольца кальмара. Размер не принципиален. Можно использовать тушку.
4. Брокколи. Небольшого будет достаточно. Лучше свежее.
5. Авокадо. Любого размера.
6. Кляр(вода, мука, соль, разрыхрытель)
7. Мука.
8. Соевый соус.
Подготовка:
Креветки. Свежемороженые креветки получаются вкуснее. И в тоже время, если Вы приобретете готовые - это будет не хуже.
Их необходимо очистить, удалить хвостик и пищевод.
Кольца кальмара. Предварительно рекомендуется добавить соевого соуса и в течении подготовки они приобретут более яркий вкус.
Рыба. Разделать стейк и порезать на средние кубики.
Брокколи. Предварительно можно залить кипятком на 5-10 минут. Отделить соцветия и разделать на средние кусочки.
Авокадо. Очистить, удалить кость и разделать на средние кубики.
Кляр. В воду добавить муки до средней консистенции. Он должен быть ни густым ни жидким, а таким чтобы обмакнув продукт в него он остался на нём равномерно. Добавить соль и разрыхрытель.
Все продукты выкладываем в чаши на поворотной панеле и всё готово к приготовлению.
Готовим:
Масло. Можно использовать любое на Ваше усмотрение: подсолнечное, оливковое или смесь. Необходимо вылить в чашу-кастрюлю около 1 литра.
Если нужно быстро разогреть, то включите на максимум, а потом переключите на позицию№1 и температура будет стабильной весь вечер.
Далее Вы берёте вилкой любой продукт, например креветку, обмакиваете сначала в муку, потом в кляр и окунаете в масло. Готово будет тогда, когда кляр Вам покажется привлекательным.
Мука необходима для того, чтобы удержать кляр на морепродуктах. Потому что у них гладкая структура.
Дополнительно перед мукой можно обмакнуть в соевый соус или любой другой соус из японской кухни. Можно использовать любые известные, такие как "Якитория", "Унаги", "Кисло-сладкий", "Чёрный перец" и другие.
Можно готовить и без кляра. Но он обеспечивает дополнительную сочность. Попробуйте и сравните, тогда Вы выберите подходящее именно Вам.
Так же делайте с остальными продуктами.
Приятного аппетита!