Мой муж Морозов любит все большое, крупное и чтоб много. Ну, на жену его посмотрите. Короче, гигантомания проникла в костный мозг и там застряла.
Ясен пень, именно это всегда меня смешит и подвигает на всяческие мелкие пакости. Иногда кулинарные.
Вот и сегодня: увидал Морозов на сковородке котлеты богатырских пропорций и возрадовался. Блеснул довольным глазом, поинтересовался, когда к столу и унесся по важным поросячьим делам.
И невдомек детинушке, что не котлеты шкворчат на сковородке, а совсем даже зразы говяжьи с капустой и вареным яйцом. Теперь жду, когда придет и вонзит вилку. На лицо хочу посмотреть.
Говяжьи зразы с яйцом
500 гр говяжьего фарша
100 гр свежей капусты
1\2 луковицы
1 яйцо свежее
3 яйца вареных
3 ст.л. топленого масла для обжарки
Соль и перец по вкусу
Как готовить
Фарш должен быть мелко смелен. Можно взять купленный фарш и дома еще раз в блендере смолоть вместе с капустой и луковицей. Добавить свежее яйцо, посолить, поперчить и хорошо вымешать.
Порубленные вареные яйца тоже немного посолить и поперчить. Из комка фарша сделать лепешку, выложить на нее ложку яичной начинки и обжарить на раскаленном масле.
Когда все зразы будут обжарены, их можно минут 15 потомить в духовке или микроволновке – 10 минут.
А зачем капуста, спросите вы. Ответ: чтобы говяжий фарш был пухлым и сочным в обжаренных зразах!