Согласно новому исследованию, опубликованному в Журнале Академии питания и диетологии, изменения в разнообразии пищевых продуктов, размере порций, рационе питания и выбранных микроэлементах потенциально способствуют развитию эпидемии ожирения, сообщает издание Здоровье в России и мире.
Несмотря на добавление некоторых полезных блюд, фаст-фуд стал еще более вредным, чем 30 лет назад. Анализ предложений в 10 самых популярных ресторанах быстрого питания в США в 1986, 1991 и 2016 годах показывает, что закуски и десерты быстрого питания значительно выросли в калориях и натрии, а также в размере порции с течением времени.
«Наше исследование дает некоторое представление о том, как фаст-фуд может способствовать возникновению проблемы ожирения и связанных с ним хронических заболеваний», - говорит ведущий исследователь Меган А. МакКрори, доктор философии, доктор медицинских наук, колледж Сарджент, Бостонский университет, Бостон, Массачусетс.
В США около 37 процентов взрослых (в возрасте> 20 лет) употребляют фаст-фуд каждый день, и это возрастает до 45 процентов для взрослых в возрасте от 20 до 39 лет. Один прием пищи с гарниром обеспечивает в среднем 767 килокалорий, или около 40 процентов от 2000 калорий в день. Добавьте калорийный напиток, и его количество увеличится до 45-50 процентов от ежедневного потребления человеком калорий.
Доктор МакКрори отметил: «Учитывая популярность фаст-фуда, исследование подчеркивает изменения в нашей пищевой среде, которые, вероятно, являются одной из причин роста ожирения и связанных с ним хронических заболеваний за последние несколько десятилетий, которые в настоящее время относятся к числу основные причины смерти в США".
Оригинал статьи размещен здесь: https://zdorowiye.ru
Что-бы больше узнавать о здоровом образе жизни и новых исследованиях в области здоровья, ставьте ЛАЙКИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал Здоровье в России и мире.