Я уже рассказывала, что не прочь поэксперементировать с рецептами привычных блюд. Вот и вчера на меня напал творческий зуд. И я, по совету, вооружилась смартфоном чтобы пофотографировать свое творчество (а потом похвастаться).
На самом деле я хотела сделать "корейскую морковку". Мне она очень нравится: остренькая, сочная, выглядит ярко, как солнышко (зимой это важно). Опять же витамин D. Но в холодильник обнаружила погибающий кусок капусты и планы резко изменились.
И так мы имеем: капуста, примерно четверть вилка (0,5кг); две свеклы (среднего размера); уксус; мускатный орех (молотый); чеснок; сахар; соль; молотый перец; растительное масло.
Шинкуем капусту
Я шинкую ее вот такой приспособой. Получается мелко, сочно и быстро
Очищенную от кожуры свеклу стругаем аля "морковь по-корейски"
Добавляем пару столовых ложек сахара, пару ложек растительного масла, 2-3 столовых ложек уксуса, три-четыре зубочка чеснока. У меня оказался чеснок "жеребец" - хватило одного.
Пару щепоток мускатного ореха. Молотый перец и соль по вкусу.
Все перемешиваю. Перемешивать лучше руками, попутно проминая капусту, что бы она дала сок.
Я люблю по-острее поэтому добавляю еще стручок сушенного острого перца (перетерев его помельче).
Всë! Можно есть. Но лучше дать настояться хотя бы пол часа.
Приятного аппетита!