23,7 тыс подписчиков

Тонкие блинчики на молоке

28 февраля 201928 фев 2019

449

1 мин

Оглавление

Ингредиенты Легко
Способ приготовления
Шаг 1

Сложно найти человека, который отказался бы отведать вкусные тонкие блинчики, приготовленные на молоке. Сегодня мы расскажем традиционный рецепт блинчиков, который наверняка полюбится каждой хозяйке.

Ингредиенты Легко

Ванильный сахар Dr. Oetker - 8 г

Разрыхлитель теста Dr. Oetker - 10 г

Молоко - 350 мл

Яйцо - 2 шт.

Мука - 130 г

Сахар - 40 г

Соль - 0.33 ч. л.

Растительное масло + для жарки - 40 г

Способ приготовления

Шаг 1

Возьмём 2 куриных яйца, и разобьём их в заранее подготовленную вместительную ёмкость.

Шаг 2

Взбиваем яйца венчиком либо миксером. На данном этапе к яйцам можно сразу добавить треть чайной ложки соли и 40 г сахара. Следом вливаем 350 мл молока и продолжаем взбивать смесь.

Шаг 3

Муку тщательно просеиваем. Не переставая помешивать взбитые с молоком яйца, постепенно добавляем к ним 130 г просеянной муки.

Шаг 4

Чтобы наши блинчики получились лёгкими, воздушными и “с дырочками”, добавим в тесто 10 г разрыхлителя и ⅓ ч. л. соли.

Шаг 5

Добавляем 40 г сахара

Шаг 6

Для аромата добавляем 8 г Ванильного сахара - достаточно для нашей порции.

Шаг 7

Приготовленную смесь оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут.

Шаг 8

Непосредственно перед выпеканием добавляем в тесто 40 г растительного масла и ещё раз хорошо всё перемешиваем.

Шаг 9

Разогреваем сковороду и смазываем её поверхность тонким слоем растительного масла. Очень удобно выполнять это действие при помощи силиконовой кисточки.

Шаг 10

Набираем около половины половника теста и, аккуратно наклоняя сковороду в разные стороны, тонким ровным слоем распределяем тесто по её поверхности (если у вас сковорода большого диаметра, теста на один блин может понадобиться больше). Выпекаем каждый блинчик до тех пор, пока на поверхности не останется жидкого теста, затем переворачиваем его и обжариваем другую сторону не более 20 секунд.