Всем привет любителям что нибудь сделать своими руками. Хочу вам предложить оценить домашнюю коптильню из 200 литровой бочки. Затрат минимум немного труда при наличии прямых рук этот проект осилит любой человек.Приимущества этой коптильни загрузка значительного количества продукта которой хотим закоптить .Вся конструкция включает в себя загрузочная топка под дрова ,И большая часть это отдел где и вешается или ложится желаемый продукт для копчения. После всего накрываем мешковиной или крышкой и следим за температурным режимом легулируя сее действие подачей воздуха самотоком в топочную камеру с дровами .Путем приоткрывания снизу сливной пробки которая осталась на бочке и сейчас находится как раз на полу под топочной дверкой. Температуру держим 100 градусов можно немного больше по желанию. И этот продукт получится горячего копчения .А если доработать коптильню и вывести дымовую трубу горизонтально с небольшим наклоном на некоторое растояние и поставить дополнительную камеру в которуб и будет зазодить дым из бочки. Тогда уже получится коптильня холодного копчения ,ну минус это время копчения может доходить и 12 часов и больше. Так что я например выбрал первый вариант и не о чем не жалею. Любого гостя можно побаловать копятинкой от которой только все и облизываются ))))Всем пока делайте своими руками и результат вас точно порадует.