Хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом кляра для рыбы по-китайски. Тут всего пара ингредиентов, но как вкусно получается! Обязательно попробуйте, вам понравится!
Ингредиенты:
Рыба (у меня минтай) - 1 шт
Яйца - 2шт
Крахмал кукурузный (или рисовый) - 3-4 столовые ложки
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для обжаривания рыбы
Для этого рецепта я беру минтай, но в принципе можно взять любую другую рыбу, которая вам нравится. Рыбу разделываем на филе, нарезаем небольшими кусочками.
Рыбу чуть-чуть посыпаем солью и перцем и обжариваем на растительном масле до готовности. Предварительно рыбу можно обвалять в муке.
Готовим кляр. Смешиваем яйца, крахмал, добавляем немного соли и перца. Возможно, понадобится чуть больше или меньше крахмала, тут все зависит от размера яиц. Кляр должен получиться жидким.
На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем на сильном огне. Масла должно быть много. Кусочки рыбы макаем в кляр и быстро обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Жарим на достаточно сильном огне, но не на максимуме.
Готовую рыбу в кляре выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Приятного аппетита, дорогие друзья!