Фаршированные перцы одно из самых популярных блюд на территории России, очень вкусное и ароматное. Перцы можно подать не только в будни, но и к праздничному столу. По желанию блюдо можно приготовить на сковороде или в духовке, именно этим рецептом я решила поделится с вами.
Время приготовления - 1,5 часа
Количество порций - 4
Нам понадобится:
фарш говяжий или домашний - 300 гр
рис отварной - 300 гр
яйцо - 1 шт (по желанию)
луковица - 2 шт
морковь - 1 шт
томатная паста - 2 ст.л
сметана - 2 ст.л
масло растительное
вода - 200 мл
соль, специи
зелень для подачи
1. Хорошо промываем рис, ставим варить до полуготовности минут 5-10, после того как рис сварится, выключаем, сливаем лишнюю воду, немного промываем под водой
2. Пока варится рис, подготовим овощи и фарш, луковицы мелко шинкуем, морковь натираем на терке, у перцев срезаем макушку, не выбрасываем
3. Одну луковицу добавляем в фарш, солим, разбиваем яйцо, перемешиваем все с рисом
4. Разогреваем сковороду, добавляем масло, на среднем огне обжариваем лук и морковь 3-5 минут до золотистого цвета, далее добавляем томатную пасту и сметану, томим пару минут, добавляем специи и воду и томим еще 5 минут
5. Наполняем перцы фаршем с рисом
6. Выкладываем перцы и макушки в форму, заливаем все заготовкой из овощей, заливка должна покрывать перцы минимум до середины
7. Разогреваем духовку до 200 С, ставим нашу форму с перцами на 50 минут
8. За время приготовления пару раз достаньте перцы и переверните их, чтобы мякоть приготовилась равномерно и не пересохла сверху
9. Подавайте перцы с зеленью и сметаной, предварительно накрыв макушкой
Приятного аппетита. Питайтесь вкусно и правильно.
Еще больше вкусных рецептов на моем канале