К таким выводам пришли специалисты компании «ФинЭкспертиза», проанализировав состояние рынка.
Как сообщает «Российская газета», в этом году стоимость всех продуктов вырастет в пределах инфляции, но некоторые подорожают больше других.
В прошлом году из-за роста стоимости на энергоносители, аренды, кормов и удобрений ощутимо выросли цены на куриные яйца, мясо и сахар. Теперь очередь за молоком, гречкой и хлебом.
Молоко
Сейчас в стоимость литра молока заложена прибыль производителя в 3,4%. Между тем, средняя прибыль в пищевой промышленности приближается к 8%. Сырое молоко в прошлом году подешевело почти на 7%. При этом корма, необходимые для производства молока, подорожали на 36%, а тарифы на энергоносители — на 30%. Эксперты уверены, что такая разница неизбежно приведет к росту цен на молоко в магазинах.
Гречка
В 2017 году из-за рекордного урожая цены на гречку упали на 16%. В следующем году посевы сократили и в результате урожай снизился почти на 40%. В этом году производители наверняка захотят отыграть прежние потери. К тому же, цены на удобрения и средства защиты растений заметно выросли.
Хлеб
У производителей хлебобулочных изделий аналитики тоже отметили низкий уровень прибыли. Между тем, пшеница за прошлый год подорожала на 54%, рожь — на 30%. Выросли расходы на ЖКХ и аренду помещений и земли. А доля прибыли в розничной цене у производителей хлеба одна из самых низких в пищевой отрасли — всего 3,5 %.
«Резервов для сдерживания цен в этом звене практически нет», — констатируют специалисты «ФинЭкспертизы».