Мелисса относится к пряностям, которая может придать блюду неповторимый аромат. Мелисса относится к многолетним растениям, которая растет в Азии, Европе и Африке. Очень распространен вид лекарственной мелиссы. Мелисса не только очень востребована среди людей, но и среди пчел, так как является хорошим медоносом. Во время цветения мелисса способна давать пчелам большое количество нектара. Мед из мелиссы относится к редким и дорогим сортам меда.
Польза мелиссы в том, что благодаря своему богатому составу она широко применяется не только в кулинарии, но и в терапевтических целях.
Полезные свойства мелиссы
Листья лимонной мелиссы прекрасно стимулирую аппетит, помогают восстановить нормализацию функций желудочно-кишечного тракта. Все дело в том, что мелисса способна ускорять процессы, происходящие в желудке.
Мелиса имеет в своем составе 0,2% эфирного масла, содержание эфирного масла варьируется от 0,38 %- 0,45%, в зависимости от территории. Наиболее характерны такие масла, как гераниол и цитронеаль. Эти масла имеют более 200 соединений, за лимонный запах отвечают гераниол и нерал. Как известно польза от применения эфирного масла довольно широка. Оно прекрасно помогает устранить головную боль, так как обладает сосудосуживающим свойством. Если листочки мелиссы прижать к вискам, то через некоторое время головная боль исчезнет.
Полезное содержание мелиссы
Мелисса содержит фенилпропаноиды, среди которых особенно выделяются кислоты:
- розмариновая;
- кофейная;
- урсоловая.
Розмариновая кислота является источников очень сильных антиоксидантов. Эта кислота очень хорошо проникает через кожный покров и поэтому представляет собой многообещающее противовоспалительное действие. Очень эффективна для профилактики тромбозов, ревматизма и подагры.
Урсоловая кислота полезна при мышечной атрофии.
Польза мелиссы в том, что она содержит:
- следующие группы витаминов В1, В2
- кальций;
- железо;
- цинк;
- марганец.
Где применяют растение
Мелисса (здесь можно почитать о мелиссе — польза и противопоказания) способна действовать как седативное средство, другими словами прекрасный природный антидепрессант. Одна чашка чая с добавлением листика мелиса способна успокоить организм и нормализовать давление.
Мелисса прекрасно показала себя, как противовирусное средство. Врачи рекомендуют пить отвар из листьев мелиссы во время гриппа или герпеса.
Настой из мелиссы полезен при признаках аллергии. Настой не только избавит от аллергии, но и выведет из организма шлаки и токсины.
Мелисса не заменима во время беременности. Польза мелиссы в том, что оказывает на организм беременной женщины противорвотное воздействие. Особенно необходимо принимать в случае тяжелого течения токсикоза.
Мелисса в кулинарии
Листья мелиссы широко известны и в кулинарии, особенно европейской и американской. Она прекрасна сочетается с:
- тертым сыром;
- бульонам;
- рыбным блюдам;
- к мясу.
В Дании её применяют для консервирования мясных блюд.
- Но чтобы мелисса не потеряла свой прекрасный аромат, её не рекомендуется кипятить.
Даже сушеные листья мелиссы способны придать блюду неповторимый вкус.