Цикорий - что это за овощ?
Цикорий относится к сложноцветным растениям, это травянистое растение .
Встречается у 8 видов. Характеризуется ланцетными листьями, а также светло-голубыми цветами.
За его съедобные части относится голова, которая растет от корня . Это овощ с ценными питательными свойствами.
Свойства пищевой ценности цикория
Цикорий имеет множество витаминов. К ним относятся:
Витамин А - это важнейший компонент многих процессов, происходящих в нашем организме. Это позволяет нормальный метаболизм белков и гормонов. Это также влияет на образование родопсина, вещества, которое обеспечивает хорошее зрение. Его количество и качество также важны для организма с точки зрения создания естественного иммунитета .
Витамин В1 - улучшает работу сердечно-сосудистой системы . Принимает участие в тканевом дыхании или превращении углеводов. Его недостаток может иметь серьезные последствия для нашего здоровья.
Витамин В2 - отвечает за правильное функционирование нервной системы. Это также повышает интеллектуальную эффективность. Он играет ключевую роль в обменных процессах. Он превращает глюкозу в энергию и транспортирует ее в мозг.
Витамин С - влияет на правильное функционирование нервной и иммунной систем. Он играет необходимую роль для здоровья всего организма.
Витамин Е - отвечает за правильное зрение. Это также снижает окислительный стресс. Это также снижает риск атеросклероза, сердечного приступа и предотвращает образование раковых клеток.
витамин К - обеспечивает правильное свертывание крови, предотвращает внутреннее кровотечение, кровоизлияние. Его прием рекомендуется в первую очередь при болезненных, обильных менструациях - уменьшает чрезмерное кровотечение.
Цикорий свойства
В 100 г этого растения содержится всего 21 калория, поэтому он является отличным компонентом рациона людей, которые хотят сбросить лишние килограммы.
Благодаря содержанию многочисленных витаминов и минералов , это положительно влияет на наше здоровье. Регулярное употребление цикория влияет на улучшение обмена веществ, регуляцию уровня сахара в крови, а также снижает уровень холестерина .
Цикорий также поддерживает печень и стимулирует ее к увеличению количества желчи.
Кроме того, благодаря содержанию витамина А влияет омоложение и разглаживание кожи. Это также предотвращает образование морщин и изменение цвета кожи.
Также влияет на улучшение состояния ногтей и волос , предотвращает их ломкость.
Цикорий также помогает излечить воспаление, прыщи и псориаз.
Рецепты с цикорием
1. Тушеный цикорий
ингредиенты:
1 кг цикория,
60 г сливочного масла,
1 чайная ложка сахарной пудры,
1/2 лимонного сока,
150 мл воды,
соль и свежемолотый перец.
Способ приготовления:
Вымойте цикорий и высушите его. Сформируйте глубины, выкиньте верхние листья. Разрежьте их на кусочки, разделите пальцами отдельные листья,
растопите сливочное масло на сковороде на умеренном огне. Положите нарезанный цикорий и жарьте в течение 1 минуты, пока они не покроются маслом. Буду связывать с солью, перцем, сахарной пудрой, лимонным соком. Затем налейте воду и перемешайте удушение под крышкой примерно 10-15 минут, пока цикорий не станет мягким.
2. Салат из цикория с мандариновым акцентом
ингредиенты:
2-3 цикория,
половина лимона,
4 мандарина,
петрушка,
соль,
1 зубчик чеснока,
ложка рубленой петрушки.
Способ приготовления:
Очистите цикорий и вырежьте из него лапшу, нарежьте ее густо и вылейте сок из половины лимона. М андарынку очистить и нарезать тонкими ломтиками, измельчить измельченный зубчик чеснока с солью и добавить в салат. N и конец посыпать салат рубленой петрушки.
3. Салат с цикорием и цитрусовыми
Способ приготовления:
3 головки цикория,
1 красный грейпфрут,
1 большой апельсин,
2 мандарина,
половина плодов граната,
1 столовая ложка лимонного сока,
1 глоток оливкового масла из виноградных косточек,
1 чайная ложка жидкого меда.
Способ приготовления:
Грейпфрут, апельсин и мандарины следует очистить, а затем разделить на мелкие частицы, удалив белые пленки. Удалить отдельные семена из плодов граната. G половинки цикория вымыть и высушить, разрезать поперек средней толщины полосы. Посыпать лимонным соком,
частицами цитрусовых, гранулами, измельченным цикорием, смешать друг с другом и посыпать медом и маслом.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ - БЕРЕГИТЕ ЗДОРОВЬЕ-БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ.