Вы заметили, как с каждым годом дорожают мёд и другие продукты пчеловодства? И это не главная беда. Появилось огромное количество подделок, которые порой не могут распознать даже в специальных лабораториях. Россия, некогда поставлявшая воск и мёд по всему свету, уже давно потеряла свою монополию, уступив место китайским “товарищам”. В чём же дело? Давайте попробуем разобраться в истоках и сути этой проблемы.
Вымирание насекомых
Во первых, пчёлы стремительно вымирают. И эта тенденция характерна для всей планеты. Причин здесь великое множество. Назовём главные из них:
Это пестициды, активно использующиеся в сельском хозяйстве – они поражают нервную систему насекомых, что вызывает у них потерю ориентации и ведёт к параличу, который заканчивается неизбежной смертью.
Дальше по списку идут различные паразиты, поселяющиеся в организме пчелы и питающиеся её жизненными соками. Пчёлы начинают слабеть и болеть, а это уменьшает запасы мёда в улье. Пчелиное семейство, в конце концов, просто вымирает от голода к следующему сезону. К данным паразитам относят клеща вида Акарапис вуди (лат. Acarapis woodi), а также клеща Варроа (лат. Varroa jacobsoni Oudemans).
Некоторые учёные считают, что гибель популяции пчёл связана с работой мобильных операторов – якобы у насекомых нарушается ориентация во время полета, и они теряют дорогу к дому. Но это, скорее всего, очень недостоверная гипотеза.
Есть также предположения, что генетически модифицированные растения, массово выращиваемые во многих государствах (США впереди планеты всей) и опыляемые пчёлами, которые используют в пищу нектар от их цветов, также медленно и верно уничтожают пчелиные семейства.
Подделка мёда
Причиной появления фальсификатов, естественно, является дефицит натурального продукта. Рыночные ниши быстро заполняются фальшивым мёдом, изготовленным с применением химических компонентов, вредных для нашего здоровья. Лидирует здесь Китай, который уже третье десятилетие держит первое место в мире по его производству. Да и в России также неплохо научились подделывать мёд. Объёмы ненатуральной продукции просто поражают воображение. По оценкам специалистов, три четверти такого товара, продающегося у нас под брендами “башкирского” или “алтайского” мёда – настоящий суррогат, малопригодный к употреблению.
Что же будем делать?
Будем бороться. Учёные в сообществе с пчеловодами выводят новые породы пчёл, устойчивых к паразитам. Бьют тревогу экологи со всего мира – необходимо ограничить использование инсектицидов в производстве сельхозпродукции. Производители мёда судятся (и небезуспешно) с изготовителями контрафакта.
Всё зависит, прежде всего, от нас с вами. Если мы желаем кушать доброкачественные и натуральные продукты, то должны сделать всё возможное, чтобы эти трудолюбивые и полезные насекомые сохранились на нашей планете.