Знакомьтесь, Clostridium Botulinum – палочковидная бактерия, продуцирующая ботулизм, который вызывает паралич диафрагмы, разрывает связь между мышцами и мозгом, приводит к асфиксии.
Встретить эту палочку можно просто где угодно, ей не страшны ни мороз, ни холод. Она живет в грунте и других субстратах и способна приспосабливаться практически к любым изменениям окружающей среды.
Всего дна чайная ложка этого микроорганизма способна убить всё население США, а если повысить количество до 4 кг – всё человечество.
Почему же мы с вами всё ещё здесь? Благодарить следует нашу пищеварительную систему, а именно – желудочный сок. Он устраивает этому возбудителю «расстрел на месте». Но если споры уже начали образовываться остановить их крайне сложно. Они выживают даже при кипячении в течение 10 минут. Лучшие условия для ее развития – холодное консервирование. Ни у человека, ни у животных нет иммунитета к ботулизму. Ботулизм способен убить человека всего за 1 день, так что следует быть более разборчивыми в пище.