Суп-пюре - это плотный суп, приготовленный из тонкопротертых овощей, круп, мяса, птицы либо рыбы. Его часто применяют в диетическом, а также детском питании. Картофельный суп-пюре Суп-пюре картофельный, рецепт обычный. Этим супом просто насытиться, не перегружая ваш организм лишними калориями. Ингредиенты Приготовление по шагам:
Суп-пюре - это плотный суп, приготовленный из тонкопротертых овощей, круп, мяса, птицы либо рыбы. Его часто применяют в диетическом, а также детском питании.
Картофельный суп-пюре
Суп-пюре картофельный, рецепт обычный. Этим супом просто насытиться, не перегружая ваш организм лишними калориями.
Ингредиенты
- Масло сливочное - пятьдесят г (1/4 стакана)
- Лук репчатый крупный (чищенный и нашинкованный) - две шт.
- Картофель (чищенный и порезанный кубиками) - шестьсот восемьдесят г
- Теплый куриный бульон - 1,75 л (7 1/2 стакана)
- Соль, а также черный молотый перец по желанию
- Капелька молока если это будет нужно
- Зеленый лук (резаный) для декорации
Приготовление по шагам:
- В большой толстостенной кастрюльке разогреть сливочное масло, ссыпать лук, хорошо перемешать, прикрыть крышкой и томить на наименьшем огне около десяти минут.
- Высыпать в кастрюльку с луком резаный картофель, размешать, посолить и поперчить, прикрыть и готовить на обычном огне еще около десять минут.
- Добавить в кастрюльку с овощами бульончик, довести до кипения, убавить огонь и варить до пластичности картофеля, около двадцати-двадцати пяти минут.
- Убрать кастрюльку с плиты и размешивая, слегка остудить.
- Охлажденные овощи совместно с жидкостью протереть сквозь сито либо пюрировать в кухонном процессоре. Налить полученное пюре назад в кастрюльку, в которой варились овощи, на обычном огне довести картофельный до закипания, посолить и поперчить по желанию. Если супчик получится очень сильно густым, можно развести его молоком, доведя до желаемой консистенции.
- Предлагать картофельный суп-пюре немедленно, украсив резаным зеленым лучком.