Очень вкусный рецепт. Соус болоньезе является наиболее типичным для приготовления. Для него нужны только помидоры и фарш, хотя он также содержит и другие ингредиенты.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ЧЕЛОВЕКА:
спагетти - 400 гр
лук - 1 шт
морковь - 2шт
сельдерей - 1 шт
фарш - 250 гр
помидоры (очистить от кожуры)- 7 шт (500 гр)
красное или белое вино - 1/2 стакана
молоко - 1/4 стакана
орегано - 1 ч. л.
соль и перец по вкусу
растительное масло
1. Приготовьте соус. В большую сковороду налить немного масла и добавить нарезанный сельдерей, мелко нарезанный лук и нарезанную морковь. Размешайте и готовьте на слабом огне, при постоянном помешивании, около 10 минут.
2. Через 10 минут немного прибавьте огонь, добавьте к овощам нарезанный бекон и фарш. Перемешайте и жарьте, помешивая, до готовности фарша.
3. Очищенные от кожуры помидоры, измельчить в блендере или натереть на терке. Затем добавьте их в сковороду, перемешайте. Добавьте чайную ложку орегано, немного соли и свежемолотый черный перец. Смешать все и жарить еще около 5 минут.
4. Теперь добавьте вино, перемешайте и жарьте еще 2 минуты. Можно использовать красное или белое вино.
5. Добавьте молоко. Оно придаст дополнительный кремовый оттенок. Перемешивайте около 10 минут. Готовьте на среднем огне около 45 минут, пока не получится очень густой соус. Если вы хотите более жидкий соус, можно готовить меньше времени.
6. За 10 минут до приготовления соуса отварите спагетти. В кастрюлю налить много воды и добавить горсть соли. Когда вода закипит, положите в нее спагетти.
Когда спагетти размягчатся, аккуратно помешайте их ложкой, чтобы они не слиплись и не прилипли к дну кастрюли.
Варите, пока они не станут “аль денте”, около 10 минут. Затем слейте воду из спагетти.
Вы можете выложить спагетти на тарелку, сверху налить немного соуса Болоньезе и подавать к столу.
Или, второй вариант, выложите спагетти в сковороду с соусом, хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
Поставьте, пожалуйста, ЛАЙК! Это очень ВАЖНО для развития канала! Поделитесь ссылкой на статью в соц сетях! Подписывайтесь!