Нам часто показывают по телевизору необычную азиатскую еду. То ведущий, с отвращением, поедает тараканов. То какие-нибудь обезьяньи тестикулы, козьи мозги и ещё бог знает, что. «Фу» - думаем мы - «Как они это едят? На наш, европейский вкус, это немыслимо». Но и в старушке Европе встречаются такие блюда, от которых может случиться инфаркт у не подготовленного туриста. Между тем, они весьма вкусны. А некоторые из них являются традиционными блюдами уже на протяжении нескольких сотен лет. Не исключением стала и кухня центральной европы. Казалось бы, уж тут она должна быть абсолютно привычной! Ан нет, встречаются и весьма неординарные рецепты, которые с первого взгляда могут показаться отвратительными, но стоит вам их попробовать, и вас уже за уши не оттащишь. Сегодня, я хочу рассказать вам о трёх самых странных блюдах в Германии.
1. Охценшванцзуп - суп приготовленный из бычьих хвостов.
Итак, запоминайте рецепт. Берёте бычий хвост, обжариваете его с овощами и салом, а потом варите из него бульон. Туда же добавляются разнообразные овощи. На самом деле это абсолютно обычный суп, если не считать того, что в основе его, хвост быка. Кстати с 1993 года, в Европе все мясные и костные части, относящиеся к позвоночнику крупного рогатого скота (в том числе и хвост), классифицируются, как товары повышенной группы риска, в связи с эпидемией «губчатой энцелопатии». В связи с этим, этот суп уже не так популярен в Германии. Тем не менее его можно там найти и попробовать. Теперь это что-то вроде рыбы фугу, на европейский манер.
2. Заумаген - жареный свиной желудок.
Эта вкуснятина делается по аналогии с колбасой. Свиной желудок, тут выполняет роль оболочки. Его набивают мясным фаршем с добавлением овощей и специй. Как это часто бывает, блюдо пришло в обиход со столов бедняков, которые изначально, из мясных продуктов, могли позволить себе только потроха. Из них то и делали первый заумаген в городке Пфальц. Но позже его усовершенствовали, и теперь это блюдо пользуется большой популярностью. Кстати, главным любителем заумагена, был Гельмут Коль. Он угощал им всех своих иностранных гостей. А всё по тому, чо родом он был из Пфальц и гордился этим.
3. Пивной суп.
Ну и как же в Германии обойтись без пива? А этот суп, между тем - очень древнее немецкое блюдо. Да, что там говорить, это почти как наш борщ. Который мы сразу вспоминаем, когда речь заходит о традиционных славянских блюдах. Так и пивной суп, в плоть до 19 века, ели на завтрак и взрослые и дети по всей Германии. Пиво считалось очень сытным и тонизирующим продуктом. При этом, популярность этого блюда была велика, как в крестьянской среде, так и у дворян. В германии перестали есть на завтрак пивной суп только тогда, когда в моду вошло кофе. Делается он из разнообразных сортов пива и включает в себя, также говяжий бульон, сметану, масло, овощи и проч.
На вкус и цвет приятелей нет, гласит мудрая пословица. В этом-то и кроется прелесть культурных разнообразий на нашей планете. Главное не пугаться, и быть открытым ко всему новому, тогда и жить интересней и веселей. Пробуйте и открывайте новое для себя! Ведь зачем жить, если не получать новый опыт? На этом всё. Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки, если вам понравилась статья. Я благодарю вас за интерес!