Почему-то многие считают, что к тёще на блины надо ходить в пятницу. Наверное, смущает название - тёщины вечёрки. Ан нет, В СРЕДУ!!!!
Нагулявшись-наигравшись в предыдущий день Масленицы, на Заигрышах, в среду зять или будущий зять приходил к теще на блины и приводил с собой других гостей. Теща пристально наблюдала, как зять ведет себя за столом. В народе говорили, что если мужчина выбирает блины с соленой начинкой, значит он упрямый и с непростым характером. А если сладкие, то и с женой будет мягким и ласковым.
А ведь раньше зятьев было не один-два, как в современных семьях, а по пять-десять! Вот и приходилось теще всех привечать и угощать, да так, чтобы ни один в обиде не остался. Так что была Масленица разорительным праздником для тех семей, где много дочерей. Отсюда и пошла поговорка: «хоть с себя все заложи, но масленицу проводи!»
Бывало, что в этот день в деревнях устраивались «девичьи съезды»: молодые и пожилые женщины в праздничных платьях катались по деревням и селам отдельно от мужчин и распевали веселые песни.
А по вечерам пели песни про заботливую тещу, угощающую зятя блинами; разыгрывали фарсы с наряженным медведем про то, как теща для зятя блины пекла, как у тещи головушка болит, как зятек-то теще спасибо сказал. В этот день было принято есть блинов столько, сколько душа пожелает. "Сколько раз собака хвостом махнёт"
Потчевали тёщеньки зятьёв от души. Ведь на следующей день Масленицы - Разгуляй, им ох как силушка понадобиться!
Для тёщ. Ну какой тёще не хочется, чтобы зять был любезен к её дочери? Эх, и расстарается хозяюшка у плиты, чтоб зятьку послаще, да посытнее было. Тёщенька женщина опытная, знает, что сытый мужик - добрый и ласковый. Уж посытнее блинчиков самое то блины, и чтоб наесться не смог. Таким простым, вкусным, сытным и красивым блюдом вполне могут быть блины на кефире. А если к тому же да с пылу с жару!!!!
Поллитра кефира, три яйца, половина или три четверти стакана рафинированного растительного масла, 4 столовые ложки сахара с горкой, чайная ложки соли, полчайной ложки соды, муки 7-10 столовых ложек. Ну и ванилин или ванильный сахар не забываем. Сначала смешиваем жидкие компоненты миксером или венчиком, добавляем сахар, соль, соду и потом потихоньку всыпаем муку, вымешиваем так, чтобы не было комочков. Оставляем минут 10-15 настоятся, как только появятся на поверхности пузырьки, приступаем к выпеканию. Помним, что сковорода должна быть хорошо разогрета, а то прилипнет наш шедевр. Помним ведь поговорку: "Первый блин комом". Отсюда ведь пошла, неопытные хозяйки зачастую плохо сковороду разогревают.
Наливаем на сковороду, немного помогаем растечься, убавляем огонь до чуть больше среднего и... накрываем крышкой. Тогда наши блины получатся пышнее. Выпекаем минуты полторы-две, потом переворачиваем и ещё с минуту. Кладём на тарелку и поливаем топлёным маслом. Уверяю, нам, зятьям, придётся очень даже по вкусу!!!
Для зятьёв. С мёдом, сметаной, вареньем, джемом, конфитюром или просто с сахаром - кто во что горазд. Не забываем: "Сколько раз собака хвостом махнёт". Не обижаем тёщеньку!
Для дочерей. Потом в зале отработаете :-)
И, самое важное, не забудьте подать зятьку мёд!!! Главное, чтоб он был настоящий, натуральный! А уж знать какой мёд любит зять - прямая обязанность тёщи. Или нежный липовый или тёмный тягучий гречишный или ароматное разнотравье... У каждого пчеловода мёд свой и на вкус хоть немного, да отличаются. Как выбирать мёд, я писал в этой статье и в статье про ярмарки. Как правильно есть и что можно приготовить из мёда к тем же блинчикам. Или новомодную штучку подать - крем-мёд. А также какие косметические средства на его основе можно приготовить дома и чем он полезен для мужчин. Но пчёлы ведь дают ещё маточное молочко, прополис, пергу и пыльцу - об этом всём вы может почитать на моём канале. А так же забавные и интересные мифы, как о мёде, так и о пчёлах.
Всем счастливой Масленицы и побольше солнца!!!