Различия между винами Старого Света и Новыми Мировыми винами обычно неправильно осмысливаются. Много людей бросают свое недоверие, говоря, что они предпочитают Старый Новому или Новому чем Старому, действительно не зная то, что различие между двумя стилями, или что делает вино действительно Старым Светом или Новым Миром. В VinePair мы не полагаем, что один стиль лучше, чем другой, но мы переходим, разбивают то, что означает каждый термин, таким образом, Вы можете лучше понять и использовать их.
Вино Старого Света по сравнению с Новым Светом.
Когда кто-то использует термин Старый Свет, они обращаются к винам, сделанных в странах, которые считают местами рождения вина, в основном это - Европа и Ближний Восток. Некоторые страны, которые являются Старым Светом, включают: Франция, Испания, Италия, Германия, Португалия, Австрия, Греция, Ливан, Израиль, Хорватия, Грузия, Румыния, Венгрия и Швейцария.
Характерно, вина из Старого Света имеют тенденцию быть с более легким «телом», более выдержанными, и ниже в алкоголе, хотя это - в значительной степени обобщение и не всегда верное. Главная черта, которую все районы виноградарства и виноделия Старого Света имеют вместе, - то, что их виноделие в большой степени ограничено с рекомендациями, за которыми должны следовать все винные заводы. Каждая страна и область той страны в Старом Свете делали вино определенным путем в течение многих веков, и действующие виноделы придерживаются к тем старым стандартам. Причина того, что они предпочитают вино Старого Света, состоит просто в том, что есть наследие позади вина, которое они пьют. Для любителей вина, это романтично, потому что вино в стакане было сделано тем же путем в течение многих веков.
Вина Нового Света прибывают из колониальных стран, включая США, и находятся в более горячих климатических условиях, которые, в общем, говоря, вызывают вина от Нового Мира, имея более смелые фруктовые вкусы. Они также имеют тенденцию иметь высокий градус. Новые Мировые страны включают: Калифорния, Новая Зеландия, Аргентина, Чили, Австралия и Южная Африка.
Вина и виноделы в Новом Свете воплощают предприимчивость, которую Вы ожидали бы от потомков иммигрантов, которые вычеркнули поиск новой и лучшей жизни в другом месте. В этих регионах винодельческие методы варьируются существенно, и есть много экспериментирования. Новый Мир обычно делает меньше акцента на создании вина тем же путем, это было сделано в течение многих веков и большего акцента на создание вина, которое использует в своих интересах современные авансы.
Иногда Вы будете слышать, что люди используют термин Новый Мир снисходительно, как способ подорвать вино, предпочитая романтизм Старого Света, который мы считаем глупыми. Современная тенденция в вине должна предпочесть Старый Свет Новому Миру, так же, как старинные стили вернулись в моде, но быстрая смена трендов и мы думаем в будущем, что предпочтения снова обменяются, как они сделали в 70-х ', 80-е и 90-е.