Если вы прибыли в Вену и не отправились в настоящую венскую кофеню, то вообще не понятно зачем вы сюда приехали. Ведь венские кофейни – это колорит города, его душа и сердце. Венские кофейни – это отражение особой культуры столицы Австрии. Здесь сплетаются характерные черты Вены – неспешность, беззаботность, уют и расслабленность. Где еще наслаждаться жизнью, как не в венской кофейне за чашечкой меланжа (именно так называют здесь кофе по-венски) с кусочком яблочного штруделя и другими простыми, но такими аппетитными вкусностями? Венцы обожают посещать кофейни и называют их своей второй гостинной. Деловые переговоры, дружеские встречи и свидания назначают именно здесь.
Венцы – известные кофеманы. Моя учительница немецкого в Вене призналась, что начала пить кофе с 8-ми лет. На каждого венца по статистике приходится 2,5 чашки кофе в день. Поэтому кофейных заведений в Вене великое множество. Но не любое место, где можно выпить кофе можно назвать Венской кофейней.
В 2010 году Венские кофейни вошли в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. То есть они стали неким культурным пространством. У этого пространства должны быть три непременных атрибута:
- свежая пресса, которую можно взять у входа и прочитать за столиком;
- венские стулья (изготовленные по методу Михаэла Тонне из гнутой древесины);
- непременно тяжелые мраморные столик - круглые или прямоугольные.
У каждого уважающего себя заведения есть фирменный десерт – пирожное или торт. Самый известный, конечно, торт «Захер», в одноименной кофейне.
Менее известные, но не менее вкусные есть у кофеен Ландтман, Централь, Демель.
В центре Вены, в Первом районе достаточно знаменитых и известных кофеен. Если вы прогуливаетесь возле Венской Оперы – направляйтесь в кафе «Музеум». Эта кофейня расположена между зданием Оперы и выставочным залом «Сецессион». Оформлял интерьер кофейни знаменитый венский модернист Адольф Лоос. Благодаря удачному расположению, завсегдатаями кофейни в конце 19 века и начале 20 была венская богема. В кофейне есть живая музыка и проходят литературные чтения.
Кофейня Шперль – вдали от туристических троп. Здесь чудо, как хорошо! Заходя в это заведение создается ощущение, что время застыло. Пожелтевшая с годами искусная лепнина на пятиметровых "дворцовых" потолках, слегка запыленные портрьеры и затертые пурпурные диваны, как будто помнят своего «вечного» кайзера и имперские времена. Недаром, интерьеры этой кофейни часто используют в качестве декораций к съемкам исторических фильмов.
Кафе «Фрауенхуба» тоже по-своему уникально. Его открыл личный повар самой известной австрийки – эрц-герцогини Марии-Терезии. В стенах этого кафе музицировали Бетхофен и Моцарт.
Даже живя в Вене долгие годы, обойти все кофейни невозможно. Но если вам посчастливилось попасть в Вену, обязательно загляните хотя бы в одно подобное заведение и тогда вы сможете смело говорить, что не только видели этот город, но и почувствовали его особый дух.
Обзор кофеен подготовила Мария Лобова. Венская академия экскурсий.