Я, безусловно, согласна с утверждением, что каждый человек может стать веганом. Но стать счастливым, получающим удовольствие от жизни и еды, далеко не все.
Конечно, веганство – это не просто жесткая диета. Это целая философия, в рамках которой предлагается отказ от эксплуатации животных в любых сферах: пищевая, производство одежды, сельскохозяйственные работы и т.д. Но все же самым сложным моментом, особенно в переходные периоды, является диета. Ниже я расскажу, почему это не сработало для меня.
Придирчивый едок
Главный элемент успеха в этом деле, НА МОЙ СУБЪЕКТИВНЫЙ ВЗГЛЯД, всеядность.
Если вы любите овощи и фрукты в любом виде (от сырых до вареных), получаете настоящее наслаждение от цельнозерновых продуктов и круп, ваш путь будет в разы проще.
Я, увы, из категории ужасно придирчивых едоков. Мои родители довольно рано бросили затею заставлять меня что-то есть. Даже угрозы не взять меня на елку не возымели действия, и суп остался непочатым в тарелке шестилетки. На ёлку меня, кстати, тогда и правда не взяли 😟 Но и есть нелюбимые продукты больше не заставляли.
Да, моя привередливость в целом не исключает возможность веганской диеты, но серьезно ограничивает меню. А как известно для получения нужных витаминов и нутриентов нужно разнообразное питание.
Отсутствие системы
Если вы решили исключить любой продукт из своего меню, который раньше был одним из основных, нужно обязательно найти ему замену. Первые несколько месяцев стоит вести журнал питания, чтобы понимать, какое количество витаминов и нутриентов вы получаете, хотя бы примерно.
В целом сейчас очень много мобильных приложений для этих целей, но в большинстве своем они считают КЖБУ (если знаете хорошие дневники питания, дайте знать в комментариях). Вести его всю жизнь не придется. После нескольких месяцев тренировок в голове уже будет сформирована своего рода табличка, по которой вы будете понимать что и в каком количестве можно получать из продуктов.
Я этим не занималась вообще, что было неправильно, а отсутствие такого, временами жесткого, контроля за своим питанием может обернуться проблемами со здоровьем.
Резкое начало
В одно прекрасное утро я проснулась и решила отказаться от мяса (красное и птица), оставив только рыбу. Правда рыбу я не сильно люблю, поэтому появлялась она в моем меню крайне редко.
Несмотря на то, что я была заядлым едоком мяса, каких-то психологических проблем с отказом от него у меня не было. Мне не хотелось наброситься на стейки в магазине, и я не обливалась слюной на барбекю с друзьями. Если вы думаете, что ваша любовь к мясу настолько безгранична, что вы никогда не сможете от него отказаться, скорее всего, это не так. Я думала примерно так же.
Однако резкое исключение из меню мяса, которое составляло основу моего белкового поступления, негативно сказалось на организме в целом. Но об этом позже.
Если две последние проблемы решаются ответственным и кропотливым подходом к делу, то с первой работать крайне сложно. Я не призываю отказываться от идеи веганства придирчивых едоков. Лишь хочу отметить, что вам будет сложнее. С другой стороны, вы можете открыть для себя новые горизонты и найти неожиданные вкусняшки.
Подробнее о реакции тела и моих советах я расскажу в следующей части. А пока подписывайтесь на канал рассказывайте в комментариях, пробовали ли вы отказ от каких-то продуктов питания и к чему пришли в итоге? 🍏🌶🥑