Вообще ее название изначально - бирдекель :) не все знают об этом. Название немецкое bierdeckel, что дословно переводится как пивная крышка.
Почему крышка, если ставят под бутылку или бокал? Потому что когда-то пивные кружки оснащались крышками, например из олова или серебра, но такие кружки давали только в дорогих пивных, либо обеспеченным людям. Менее обеспеченным посетителям выдавались фетровые крышки-коврики. Крышки эти предназначались, чтобы в пиво не попадали листья и другой мусор, а при не очень высоких санитарных стандартах защищали пиво от попадания насекомых. Фетровые же крышки в помещениях использовали в основном для того, чтобы ставить на них бокал пива, это как раз и помогало уберечь мебель от излишков пива.
Подставку для пива в ее нынешней форме, сделанную из бумаги, запатентовал Роберт Шпут в 1892м году, изготавливались они из жидкой смеси из бумаги, а затем сушились, они были дешевле и гораздо гигиеничней, чем фетровые. Картинки наносились поштучно и печать была однокрасочной. А оффсетная печать бирдекелей началось только в семидесятые года 20го века. Печать рисунка не всегда происходит с обеих сторон и некоторые люди на обратной стороне делают отметки сколько выпили и считают сколько должны денег.
Сегодня представить себе бар без бирдекелей невозможно, некоторые делают свои фирменные из дерева, а пивоварни печатают свои. Люди даже коллекционируют их, я, например, тоже, в моей коллекции уже около сотни из разных пивоварен и баров.