Если вы любите сочное и нежное мясо минтая, научитесь правильно выбирать рыбку еще при покупке в продуктовом магазине. Свежее здоровое мясо обладает изумительным вкусом. Во время покупки, приглядитесь к рыбе и обратите внимание на следующие вещи:
1. Цвет тушки. Кожица у рыбы должна выглядеть привлекательно, не иметь видимых повреждений, а оттенок должен быть светлым. Серый или земляной цвет говорит о неправильном хранении рыбы или ее порчи.
2. Нет избытка льда. Продавцы и производители иногда для увеличения веса специально намораживают в тушку лед. Он не только делает продукт дороже по стоимости, но и ухудшает вкусовые характеристики. Покупайте рыбу, покрытую минимальной коркой льда, или еще лучше в охлажденном виде.
3. Производитель. Поинтересуйтесь у продавца, откуда поставляли минтай. Предпочтительнее будет, если рыбу привезли с Дальнего Востока, значит качество у нее хорошее. Продукт без опознавательных этикеток и без информации о производителе не покупайте, он может быть некачественным.
4. Отсутствие рубцов. При длительном хранении в области головы и хребта образуются желтые пятна с темными рубцами. Они означают, что мясо очень старое и при жарке получится сухим.
5. Отсутствие неприятного запаха. Аромат у рыбной продукции конечно же специфический, но от тушки не должно исходить сладковатого запаха «с душком». От замороженной рыбы запах будет едва ощутимым, а вот только она начнет таять, и весь аромат будет на кухне.
6. Наличие прозрачных глаз. Если покупаете рыбу с головой, посмотрите на глаза: они должны быть прозрачными, без помутнения и желтого оттенка. Тушку с мутными глазами не покупайте, она может оказаться плохой.
7. Соблюдение условий хранения. Для замороженной рыбы продавец должен использовать герметичный холодильник и хранить минтай отдельно от другой продукции при температуре -18-20 градусов. Покупайте рыбу в проверенных местах.
После покупки минтая, не торопитесь его быстрее приготовить. Для начала дайте рыбе нормально оттаять в домашних условиях, не используйте для этого горячую воду или микроволновку.
А на что вы обращаете внимание при выборе рыбы?
Давайте познакомимся?) Меня зовут Лара. Худею без диет - личный блог о похудении. Моя цель - избавиться от лишних 35 кило. Чуть больше узнать обо мне можно в самой первой публикации.
Некоторые материалы на канале имеют информационный характер. Также источником некоторых статей является личный сайт https://nadieteprosto.ru/
Фото без логотипа канала в посте – иллюстрации. Источники фото – открытые доступы в интернете.
Кому интересна тема похудения, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать интересные статьи и рецепты вкусных простых блюд. Кто со мной, тот герой :) 💖 Худеть будем вместе 👭 Есть замечания? Буду рада их услышать. 👂