В итальянских барах, ресторанах быстрого питания или придорожных кафе клиентам обязательно подают эспрессо, а также предлагают панини, трамеццини, сандвичи и кростини.
В зависимости от регионов, в состав этих бутербродов, которые иногда просто огромны, могут входить колбасные изделия, сыр, помидоры, анчоусы, тунец, креветки и другие деликатесы.
1. Лосось. Такие бутерброды обычно делают с лососем, сливочным маслом и соком лимона
2. Цветы кабачков. Цветы кабачков начиняют моццареллой и филе анчоусов, заворачивают в тонкий слой теста и обжаривают
3. Круассан с ветчиной и сыром. Этот круассан едят тёплым, и он должен пахнуть маслом.
4. Жареное мясо и цуккини. Цуккини, нарезанные соломкой или на кусочки и приправленные тмином, добавляют мясу нотку свежести
1. Моццарелла и анчоусы. Уже древние римляне любили это сочетание. Пикантность анчоусов уравновешивается нежностью сыра
2. Копчёный окорок и сыр. Вкусный копчёный окорок и сыр бри
3. Яйца и тунец. Нарезанные на куски яйца вкрутую подчёркивают вкус тунца, замаринованного в оливковом масле
4. Запечённые баклажаны по-пармски. Любимое на юге Италии блюдо: баклажаны в масле, запечённые с сыром и помидорами
Разнообразьте Ваши бутерброды!
Источник: книга "Италия: Гастрономия"