Цитрусовый соус к рыбе, креветкам и другим морепродуктам

Ингредиенты:

• 1 апельсин средней величины;

• 2 ст. л. майонеза;

• 2 средних зубика чеснока;

• 2 некрупных маринованных огурчика;

• 1 ст. л. масла, подсолнечного или оливкового – на выбор;

• 5 веточек свежего укропа.

Приготовление

1. Мелко нарежьте огурчики, идеально подойдут маринованные корнишоны. Измельчите чеснок – прессом.

2. Разрежьте помытый апельсин пополам. Немного (примерно 1 ч. л.) натрите цедры. Потом отожмите из фрукта сок.

3. Изрубите укроп.

4. В соуснике смешайте сок с майонезом и укропом. Положите чеснок, огурцы, влейте масло и долго и тщательно размешайте.

5. Разлейте соус по небольшим пиалкам. Для подачи также можно использовать «чаши» из кожуры апельсина.