Большую часть современного питания занимают полуфабрикаты, мясо, молочные продукты, сладкое. Много употребляется кофе и алкоголя. Не игнорируем перекусить фаст-фудом.
С другой стороны, противовоспалительное питание должно больше включать овощей и фруктов. Именно они по своей природе являются щелочными.
Кислые фрукты, например, лимоны, многие считают повышающими кислотность. На самом деле в процессе метаболизма они создают щелочную среду.
Поэтому важно учитывать, какие продукты являются кислыми или щелочными после метаболизма. Т.е. после переваривания в желудке.
Сахар и искусственные подсластители являются очень кислой пищей. Это является одной из причин ограничения сладостей.
Большинство продуктов имеют рН от 2 до 9. Вот список некоторых.
Высоко кислотные продукты
Лимонный сок;
Уксус (ph 2);
Газированные напитки;
Энергетические напитки;
Газированная вода.
рН подобных напитков в среднем равно 3.
Средней кислотности
Алкоголь;
Кофе;
Черный чай;
Сыр;
Молоко;
Йогурт;
Дистиллированная вода;
Шоколад;
Жареные орехи;
Говядина;
Свинина;
Пшеница;
Паста (макаронные изделия);
Выпечка;
Хлеб;
Крекеры.
Их значение рН находится в пределах от 4 до 5.
Низкой кислотности
Яйца;
Рыба;
Бобы;
Фруктовые соки;
Кокос;
Коричневый рис;
Соевое молоко;
Лосось;
Овесянка;
Вареный шпинат.
Их рН 6.
Нейтральные
Водопроводная вода;
Родниковая вода;
Речная вода;
Морская вода.
pH воды составляет 7.
С низкой щелочностью
Яблоки;
Миндаль;
Помидоры;
Грибы;
Оливки;
Ананасы;
Дикий рис;
Клубника;
Бананы;
Вишня.
У этих продуктов pH 8.
Средняя щелочность
Авокадо;
Салат;
Сельдерей;
Горох;
Сладкий картофель;
Черника;
Груши;
Виноград;
Киви;
Свекла;
Дыня;
Манго;
Папайя.
pH равно 9.
Сильно щелочные
Шпинат;
Брокколи;
Артишоки;
Капуста белокочанная;
Брюссельская капуста;
Цветная капуста;
Огурцы;
Лимоны;
Лайм;
Морковь;
Морские водоросли;
Спаржа;
Листовая капуста (например, ромен),
Лук.
pH этих овощных культур составляет 10.
Кислотно-щелочной баланс организма человека должен находиться на слегка щелочной стороне от нейтрального (рН 7,4). Но все же нужно помнить, что питание должно быть сбалансированным. Нельзя составлять диету только из щелочных продуктов.
В следствие чего щелочная среда в организме может быть повышена. Это также оказывает неблагоприятное действие на здоровье. Повышение щелочности называется алкалоз в отличие от ацидоза (повышенной кислотности).
Сбалансированность означает, что в питание присутствуют продукты из разных категорий. Но все же больше в сторону щелочных.
Как нейтрализовать избыток кислоты
До определенного момента организм сам справляется с повышенной кислотностью. Основными органами, участвующими в выведении кислоты, являются:
Печень;
Легкие;
Почки;
Кожа.
Через кожу она выходит с потом. Но интенсивнее работают почки.
Интересно, сильный неприятный запах пота может быть признаком слишком большой кислотности. Переход на низкокислотное питание может помочь нейтрализовать рН организма.
Внимание! Статья носит информационный характер.
Не забудьте проконсультироваться с врачом или соответствующим специалистом.
Читайте по теме:
Как кислотно-щелочной баланс влияет на здоровье
В чем опасность повышенной кислотности в организме