Как открыть блинную и начать свой бизнес? В настоящее время открытие таких кафе - это выгодный бизнес. Приготовление блинов - процесс, который занимает несколько минут, а ингредиенты для них продаются в каждом магазине и себестоимость их можно легко окупить. При этом использовать для приготовления блинов можно разные начинки. Киоск или кафе сможет приносить постоянный доход его владельцу. Возможно, открыть блинную самостоятельно. Отличной идеей является франшиза для открытия кафе. Например, франшиза Русские блины.
Где разместить блинную?
Открытие блинной может быть для быстрого перекуса или для того, чтобы из кафе сладости взять с собой. Для того чтобы разместить киоск или кафе помните - удачное место принесет вам много клиентов и бизнес станет успешным. Для того чтобы открыть свое дело следует изучить территорию и посмотреть, какие заведения общепита расположены рядом. Также следует учитывать не только пит-стопы, пиццерии и Макдоналдсы, а также киоски с хот-догами и рестораны, которые располагаются в радиусе 200 метров.
Самыми подходящими местами расположения блинной могут стать:
• офисные, торговые и бизнес-центры;
• Вузы и школы;
• метро;
• железнодорожные вокзалы;
• места, где имеется большая проходимость людей.
Какое оборудование и что может понадобиться для кафе?
Кроме техники и инвентаря для кухни необходима мебель и предметы для украшения интерьера блинной и места для посетителей. Потребуется предусмотреть место, которое будет предназначено для того, чтобы клиенты смогли разместить верхнюю одежду. Зал можно обставить столами и стульями и дополнительно установить высокие столы. Потребуется приобрести: сковороды, духовые шкафы, электрическую плиту, и оборудование для изготовления блинов вручную и остальное оборудование для бизнеса. Разместить в зале возможно автоматы для приготовления кофе.
Разнообразие ассортимента блинной
Перед тем как приступить к меню и начать бизнес, необходимо все посчитать, на какое количество посетителей будет рассчитано ваше заведение и какую прибыль оно должно приносить. Вы должны создать план бизнес идеи 2019 и 2020 года, в которой будет написано, что именно вы планируете готовить, и какой ассортимент будет постоянным, а какой сезонным.
Если меню будет разнообразным, то вы получите ожидаемую прибыль. В качестве начинок для блинов можно использовать: грибные, фруктовые, мясные, овощные, творожные. Также помимо блинов можно в меню включить кексы или пирожки.
Количество персонала кафе
Количество сотрудников заведения зависит от того, какая у помещения площадь и сколько посетителей приходит. На первом этапе, когда ваше кафе только открылось нужно нанять: повара, мойщика посуды и официантов. Обязанности администратора и бухгалтера вы сможете выполнять самостоятельно. Однако если вы располагаете дополнительными денежными средствами, то возможно нанять специалистов в данных областях. При выборе персонала необходимо, чтобы они были приветливыми и общительными. Для сотрудников необходимо заказать униформу.
Вложить деньги грамотно и во сколько обойдется блинная:
1 Для того чтобы создать актуальный бизнес потребуется около 600 тысяч рублей.
2 Арендная плата за месяц обойдется в 50 тысяч рублей.
3 Месячная оплата персоналу 100 тысяч рублей.
4 Себестоимость продукции за месяц 150 тыс. рублей.
5 Выручка 700 тыс. рублей.
6 Прибыль за месяц до 400 тыс. рублей.
Затраты и прибыль могут быть небольшими на первое время, однако все зависит от ваших стараний и привлекательного меню. Также необходимо заняться рекламной вывеской для вашего заведения. Реклама способна привлекать внимание, а вечером она должна быть с подсветкой. Не стоит экономить на рекламе, ведь именно красиво оформленная вывеска может привлечь посетителей.
Желаем удачи во всех начинаниях!