Любите ли вы солёную селёдку,так как люблю её Я!?Да,ладно про любовь всё тут понятно кто-то любит,кто-то нет.А вот умеете ли вы солить селёдку,купить в магазине сейчас конечно не проблема.НО!!!!
Здесь есть пара замечаний,вы ни когда точно не узнаете сколько месяцев солилась и пролежала магазинная селёдка,сколько раз её промывали уксусом,сколько раз меняли соляной раствор,и вообще в каком виде её взяли солить.Ну и ещё один не оспоримый плюс свежая селёдка без особых затрат становясь солёной приобретает к своей цене жирный плюс в 50-100%.Оно вам надо переплатить в два раза,да и ещё и есть великий шанс отравить своих родных.А солить то её очень просто!
Берём в кастрюлю наливаем 2литра воды,даем ей закипеть высыпаем 4 столовых ложки соли с не большой горкой и 2 столовых ложки сахара.Добавляем 1 столовую ложку кориандра молотого,лавровый лист,перец душистый горошком и несколько зонтиков гвоздики.Даем закипеть и кипятить 2-3 минуты.Важный ингредиент семена горчицы,купить можно в любом продуктовом магазине,она дает селёдке мягкость шкурке.Горчицу добавляем в холодный маринад,и только в холодный если закинете в горячий маринад горчица распарится и получите ужасный острый вкус выкинете только продукты за зря.
Покупаем свежую,замороженную селёдку,размораживаем,споласкиваем в проточной воде.Вынимаем жабры,чистим.Складываем селедку в банку заливаем маринадом-холодным,закрываем крышкой и ставим в холодильник на двое суток,на третьи сутки можно есть.
Такая селёдка будет очень нежной и вкусной.Приятного Аппетита!
Понравился рецептик ставьте класс!Пишите комментарии!