Очень вкусные и нежные получаются пирожки, большой плюс что блюдо будет готовиться на пару, а не жариться в масле! Рассмотрим пирожки с тремя начинками на Ваш выбор. Хотя начинка может быть любая из Ваших предпочтений! В разных странах блюдо имеет свое название! Я называю пирожки на пару!
Сначала рассмотрим как мы будем готовить : мультиварка, мантоварка, можно на кастрюлю поставить железный дуршлаг ( предварительно смазанный маслом и накрыть крышкой. Это надо предусмотреть заранее!
Тесто дрожжевое : дрожжи сырые со спичечный коробок, мука, теплая вода, сахар 2 столовые ложки, соль чайная ложка ( соль крупная), масло растительное 3 столовые ложки.
В теплую воду кладем дрожжи, соль, сахар . Все размешиваем и даем время чтобы разошлись дрожжи. Добавляем масло и постепенно добавляем муку, все время помешивая. Замешиваем тесто не слишком густое. Оставляем на час в теплом месте.
Готовим начинку:
1. Мясо прокручиваем на крупной решетке. Лук нарезаем кубиками. Капусту свежую мелко нарезаем. Пассируем с маслом лук и капусту, потом добавляем мясо. Все тушим минут 10. Добавляем соль и черный молотый перец!
2. Капусту тушим с луком на растительном масле. Не забываем добавить соль и черный молотый перец.
3. Капусту сырую нарезаем, мнем с небольшим колличеством соли. Когда начинку кладем в тесто- не забудьте положить кусочек сливочного масла.
4. Чистим и режем на мелкие кубики картофель. Обжариваем лук на растительном масле, все перемешиваем и добавляем соль и перец молотый красный и черный молотый. Можно добавить грибы( шампиньоны варить не надо, режем сырые, если грибы замороженные - то стоить обжарить с луком). На самом деле начинок большое разнообразие и предпочтение. Эксперементируйте!
Тесто подошло и начинка остыла! Смазываем маслом листы для мантоварки . Режем тесто на кусочки и формируем кружочки. Кладем начинку и залепляем . Ставим на огонь и ждем 45-50 минут! Пирожки получаются пышными!
Подаем блюдо с морковкой по корейски или с бульоном или супом! Так же подойдет как отдельное блюдо!
Ставьте класс и пишите комментарии! Не забудьте подписаться на мой канал! Будет много интересных рецептов!