Когда зима на исходе, но до теплых дней далеко, когда замучила хандра и перепады погоды, нет желания долго стоять у плиты, но хочется вкусного, но полезного − суп из рыжей тыквы самое оно.
Во−первых, супчик помогает начать подготовку к лету. Супчик−то диетический. Особенно если заменить сливки в рецепте на молоко.
Во−вторых, тыква отлично способствует пищеварению. Не хочется проблем в этой деликатной сфере − тыкву можно есть хоть каждый день, это реально помогает. В супе−пюре тыква не теряет этого ценного свойства.
В−третьих, тыква, пожалуй, самый позитивный овощ, от одного взгляда на тыкву на душе радостно. Тыква − настоящая королева художественных фотосессий. А супчик из нее − просто красивый.
Кроме всего, супчик из тыквы − не самое затратное блюдо, что по времени, что по деньгам, но вкус изысканный, и выглядит потрясающе. Время приготовления − чуть больше получаса. Специи можно варьировать по своему вкусу. Но настойчиво рекомендую не отказываться в рецепте от имбиря и карри. Тыква отлично дружит с карри. Не раз в этом убеждалась. Само сочетание специй в супчике − имбирь, карри, куркума − необыкновенно бодрящее, свежее, повышает настроение, чистит сосуды, укрепляет иммунитет.
В большой кастрюле растопим 1 ст.л. сливочного масла. Туда же отправляем мелко нарезанную луковицу, пассеруем 5 мин. Добавляем полкило нарезанной кубиками тыквы и тертую морковь (1 шт)
Затем вливаем 1 стакан куриного бульона. Бросаем в кастрюлю 1 ст. л. натертого имбиря. На среднем огне эта ароматная композиция готовится минут 15. Тыква должна стать очень мягкой. Измельчим содержимое кастрюли блендером. Добавляем 1 ч.л. куркумы, 2 ч.л. кари, 1 стакан сливок. Чтобы сделать блюдо диетическим, сливки можно заменить молоком минимальной жирности.
Суп немного подогреваем, кипятить его не следует, я бы сказала, противопоказано.
Собственно всё, суп готов. Солим по вкусу. Можно для красоты посыпать тыквенными семечками или кунжутом.
Те, кому не жаль фигуру, едят супчик с тостами с сыром (лучше пармезан) или со свежим хрустящим багетом. Это вкусно.
В конце концов, на то, чтобы к лету похудеть, у нас есть целых три весенних месяца.
Бонус: небольшой лайфхак. − засохший сыр станет мягким, если его ненадолго положить в молоко, а затем выложить на салфетку, чтобы молоко стекло. А тертый сыр нельзя долго хранить, выветривается аромат. Сыр при этом становится безвкусным.
Канал Такие пироги развивается. Ему нужны ваши лайки, подписки на канал!)
Украшаем свою жизнь высокой кухней из простых продуктов и новыми вкусами:)
Приятного аппетита от канала Такие пироги)