Первый прикорм детей рекомендуется начинать примерно в шесть месяцев. Если вы хотите сделать ребенка веганом или вегетарианцем, здесь все так же как и у детей-мясоедов. Все, что вам нужно, учесть, получает ли все необходимые вещества ребенок, чтобы рост и развитие шли правильно. Для этого важно получение с пищей:
· белка;
· кальция;
· витамина B12;
· железа;
· омега-3 жирных кислот.
Разберемся в каких продуктах можно брать все необходимое.
Белки
Чтобы быть уверенным, что ребенок получает достаточное количество белка, обеспечьте малыша одной-двумя порциями высокобелковой пищи. Для детей-веганов и вегетарианцев можно использовать бобовые, а также соевые продукты, в том числе тофу и хумус. Не пренебрегайте семечками и орешками, которые предварительно измельчаются до консистенции пасты. Вплоть до пятилетнего возраста не давайте детям целые орешки, они могут подавиться.
Кальций
Главным источником кальция всегда считалось цельное жирное молоко. Однако в магазинах вы можете найти большое разнообразие растительного молока, которое дополнительно обогащено кальцием. Если речь идет о соевом варианте, то включить его в диету можно с одного года, а вот любителям рисового придется подождать до пяти лет.
Кальций также присутствует в брокколи, капусте и миндале.
Витамин B12
Для всех людей от мала до велика важно получать достаточное количество витамина B12. Детям-вегетарианцам можно давать обогащенные витаминами хлопья, йогурты. Также рассмотрите вариант пищевых добавок.
Железо
Железо – очень важный элемент, с которым при этом важно соблюдать осторожность. Избыток железа опасен для детей, вплоть до летального отравления. Найти его можно не только в животной пище, но и в темно-зеленых овощах, цельнозерновом хлебе и коричневом рисе. Также добавьте в рацион ребенка бобовые, сушеные абрикосы, инжир и сливы.
Омега-3 жирные кислоты
Для большинства самым известным ресурсом омега-3 жирных кислот является жирная рыба. Однако существует большое количество растительных аналогов, которые предлагают не меньшее содержание. Речь идет о льняном, рапсовом и соевом масле, а также грецких орехах.