Юнеско расшифровывается как United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization, что в переводе на наш язык означает - Организация Объединенных Наций по вопросам Образования, Науки и Культуры.
Организация была создана 16 ноября 1945 года и её штаб-квартира находится во Франции, в Париже . Организация была создана с целью укрепления мира, между странами, расширения союзов между государствами и народами, за счет сотрудничества в сферах культуры, науки и образования, а так же соблюдение справедливости по всему миру.
Конституция Юнеско, подписана 16 ноября 1945 года, вступила в силу 4 ноября 1946 года после ратификации двадцатью Странами: Австралия, Бразилия, Бразилия, Канада, китай, Китай, Чехословакия, Дания, Доминиканская Республика, Египет, Франция, Греция, Индия, Ливан, Мексика, Новая Зеландия, Норвегия, Саудовская Аравия, южная Африка, Турция, Великобритания и Сша, многие страны присоединились уже позже. В настоящее время в организацию входят 195 стран.
В частности, одной из задач, которые решает Юнеско является защита природы и исторических достопримечательностей. Некоторые экземпляры нашей Планеты, помещены в список “объектов всемирного наследия”: речь идет и о сайтах, которые представляют особенность исключительной важности с точки зрения культуры или природы и отвечают на точные критерии, установленные Комитетом всемирного наследия. По данным последнего обновления список состоит из в общей сложности 1.092 сайтов (845 культурного наследия, 209 природные и 38 смешанных), распределенных в 167 стран мира. Страна с наибольшим количество сайтов в списке (54) является Италия, за ней следуют Китай (53), и Испания (47 сайтов): первый из итальянских товаров, чтобы войти в список был комплекс разрезы руперт Валь-Камоника (в 1979 году), самый новый-это "Ивреа, промышленный город XX века (включено в 2018 году).
Так же под защитой Юнеско находятся инструменты, предметы, артефакты и культурные пространства, которые связаны с сообществами, группами и, в некоторых случаях обычаи и традиции народов, которые передаются из поколения в поколение. Последним свои культурным наследием Италия внесла -"искусство неаполитанский пиццайоло".